ХОЗЯЙСТВО "РУЧЬИ": НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ "РАЗВИТИЕ АПК" В ДЕЙСТВИИ
08 июля 2006 г. — Вести (газета, Санкт-Петербург), Дмитрий ХОЛОСТОВ

Сельское хозяйство является не только основой традиционного крестьянского уклада жизни российского села, но и сферой для внедрения современных высоких технологий. Наглядным примером здесь является хозяйство ЗАО "Племенной завод "Ручьи", реализующее в рамках национальной программы возрождения животноводства несколько инновационных проектов по созданию современных свинооткормочных комплексов, молочной фермы и фермы для откорма бычков. Новые комплексы, которые войдут в строй уже этим летом, вобрали в себя весь отечественный и зарубежный опыт по селекции, выращиванию и содержанию племенного скота.

Продолжая разговор, начатый в прошлом номере "Вестей" о встрече животноводов, собравшихся со всех концов России во Всеволожском районе Ленинградской области на базе племенного завода "Ручьи", хотелось бы напомнить, что не позднее чем через год это хозяйство рассчитывает показать первые конкретные результаты работы по национальной программе. На 400 голов возрастет племенное поголовье высокопродуктивных "черно-пестрых" молочных коров увеличатся объемы производства молока. В 3,5 раза будет увеличено племенное поголовье свиней йоркширской мясной породы, количество которого составит 10 тыс. голов на откорме.

Однако о развитии племенного свиноводства в "Ручьях" мы уже рассказали в предыдущем номере "Вестей" - настало время подробнее остановиться на других проектах хозяйства...

НОВЫЙ ДОМ ДЛЯ ГОЛЛАНДСКИХ КОРОВ

Хозяйство "Ручьи" является племенным заводом одновременно по двум направлениям животноводства, как по разведению поголовья племенных йоркширских свиней, так и по разведению крупного рогатого скота (бычков и буренок) черно-пестрой "молочной " породы. На сегодняшний день в "Ручьях" размещено стадо в 1700 быков и коров, среди которых "золотым фондом" хозяйства является дойное стадо в 850 голов. Эти буренки необходимы не только для производства молока, но и для селекционной работы, благодаря которой "Ручьи" ежегодно увеличивают средние удои на одну фуражную корову.

В прошлом году хозяйством был подготовлен проект развития молочного направления своей деятельности, вошедший в национальную программу. Ожидаемые результаты реализации проекта весьма впечатляющие. Если в прошлом году средний удой составлял 7 тыс. литров молока в год при рентабельности на уровне 25%, то уже в 2007 году средний удой должен составить почти 9 тыс. литров молока, а рентабельность возрастет более чем вдвое, достигнув 57%.

Достичь этих результатов хозяйству удастся за счет комплексного подхода к решению поставленной задачи, который включает в себя: строительство в Лавриках новой молочной фермы, оснащенной современным технологическим оборудованием, закупку дополнительного поголовья высокопродуктивных племенных голландских коров, повышение качества кормов и внедрение компьютерной системы управления. Важную роль в повышении рентабельности производства молока сыграет и модернизация собственного молочного цеха, что позволит хозяйству реализовывать свою продукцию через торговые сети, не завися от закупочных цен петербургских молокозаводов.

Сегодня строительство новой молочной фермы, в которой разместится 404 высокопродуктивных коровы черно-пестрой породы из Голландии, уже завершено. Идет монтаж и наладка оборудования. Стоимость проекта составила порядка 35 млн USD: из них на строительство пошло 23 млн USD инвестиций и 12 млн USD - на закупку и монтаж оборудования. Повторим, что средства на реализацию проекта хозяйство "Ручьи" получило в рамках национальной программы "Развитие АПК" на выгодных условиях - с погашением банковской процентной ставки за счет средств федерального и областного бюджетов. Окупаемость проекта - менее 5 лет.

Руководители животноводческих хозяйств, собравшиеся в "Ручьях" на годичное собрание Союза животноводов России, осмотрели просторный светлый зал (90 м длиной и 36 м шириной), где разместится новое поголовье; побывали в доильном зале, позволяющем одновременно доить 28 коров. Важно отметить, что, находясь в своих стойлах, коровы смогут лежать на специальных матрасах с прорезиненной основой, на которых им будет мягко, тепло и удобно.

В рамках заседания Союза животноводов директор фирмы "Cow House", поставлявшей стойловое оборудование в хозяйство "Ручьи", г-н Ринзе Андринг подробно рассказал о том, какие особенности поведения коров и их физиологические особенности необходимо учитывать при содержании этих животных. Как показали зарубежные исследования, будучи лишенными, соответствующих условий, коровы утомляются, начинают заболевать и, естественно, у них снижается молокоотдача.

Беспривязная технология , на основе которой оборудуется новый комплекс, предусматривает достаточно свободное перемещение животных. На доение коров будут водить в отдельное помещение - доильный зал, после чего они будут возвращаться в стойла, питаться, отдыхать на матрасах. Даже без постоянного надзора хаоса в комплексе не возникнет - коровы запомнят свои стойла и будут самостоятельно возвращаться на свои места. Вот такое умное животное - корова!

Можно отметить, что летом коров в обязательном порядке выгуливают. Движение и свежий воздух, как любому живому существу, им необходимы. Поэтому в весенне-летний период время между доениями коровы и телята проводят на специальных площадках рядом с фермами, где есть и поилки, и кормушки. Для нового поголовья, которое скоро прибудет из Европы, планируется построить две новых больших площадки для выпаса.

Конечно, и для персонала здесь будут созданы комфортные условия. Отдельные комнаты и для работы - бригадирская, компьютерная, кабинет ветврача, конференц-зал; и для бытовых нужд - оборудованные раздевалки, душевые, комната отдыха. Помимо ветеринара, бригадира и некоторых других специалистов, комплекс на 400 голов будут обслуживать всего 4 человека - 3 доярки (1 - в утреннюю смену, 1 - в вечернюю смену и 1 - на подмену) и 1 слесарь.

Автоматизация позволяет не только освободить людей от рутинной и далеко не всегда приятной работы, но и по-новому поставить ведение хозяйства. Так, на компьютерах будет заведена "карточка" на каждую корову, куда будут заноситься и прививки, и перенесенные заболевания (если при таком уходе они все-таки произойдут), и рацион питания, и данные по уходу, и, естественно, ежедневные удои. Уже сегодня в хозяйстве "Ручьи" отработана компьютерная программа, позволяющая подводить финансовые и другие итоги по каждому дню, анализировать работу агрофирмы, выявлять допущенные просчеты и оперативно принимать меры по их устранению.

Словом, по оборудованию, оснащению, условиям содержания коров и - как закономерный итог - по высокой продуктивности животных это будет уникальная в масштабах российского агрокомплекса животноводческая ферма. Хотя нетрудно предположить, что после посещения этого объекта руководителями ведущих животноводческих хозяйств страны опыт племзавода "Ручьи" найдет достойное продолжение и в других регионах.

ПОРОДИСТЫЕ КОРОВЫ ТРЕБУЮТ ДОЛЖНОГО УХОДА

- Отрадно, что проект строительства новой молочной фермы получил высокую оценку директорского корпуса и руководства Союза животноводов России, - отметил в беседе с корреспондентом "Вестей" Александр Трафимов. - Проект готовился при поддержке дирекции Союза животноводов, в частности - Тенгиза Григорьевича Джапаридзе, который участвовал в процессе отбора животных для завоза на новую ферму. Мы учли и российский, и мировой опыт в организации содержания коров, адаптировали его к нашим условиям.

Была проделана огромная работа по изучению опыта создания подобных молочных комплексов в России - в Московской, Калужской, Тверской областях. В общей сложности мы посетили около 20 регионов. Изучали опыт голландских, ирландских животноводов. Взяли самое лучшее оборудование, устранили все технологические недоработки. Сегодня уже очевидно, что поставленную задачу удается решать на качественном уровне, и это подтвердила оценка специалистов - лучших животноводов страны.

Надо отметить, что наша новая молочная ферма - это не просто красивое светлое здание, а комплекс, в котором учтены все особенности содержания, разведения и ухода за высокопродуктивными животными. Например, в комплексе светло не только потому, что так приятнее будет работать обслуживающему персоналу. Голландские специалисты предоставили нам убедительные данные по влиянию освещенности на удои. Практически все материалы, применявшиеся при строительстве, хранят тепло, что позволит и для специалистов создать комфортные условия, и коров содержать в оптимальном для них микроклимате, и на энергоресурсах экономить.

В течение месяца мы планируем завершить отладку, регулировку оборудования. К концу июля завезем и поставим на новой ферме 404 высокопродуктивных нетели (то есть еще не приносивших телят коров) черно-пестрой породы. Сейчас на поставку животных уже заключен контракт с голландскими партнерами.

Мы рассчитывали начать ввоз коров еще в конце мая. Первоначально планировалось закупить их в шведских хозяйствах. Однако в связи с жесткими требованиями российского ветеринарного контроля и неблагоприятной эпидемиологической обстановкой в Швеции от этого пришлось отказаться. Хотя на переговоры со шведскими компаниями ушло довольно много времени... Сейчас мы приняли окончательное решение завозить скот из Голландии.

В результате увеличения поголовья дойного стада на 404 головы и приобретения более продуктивных голландских коров идентичной породы мы - за счет ведения селекционной работы - рассчитываем увеличить производительность молока на 1,5 тыс. литров в год на 1 фуражную корову. Таким образом, в 2007 году мы рассчитываем в среднем получать не менее 8,9 тыс. литров молока в год с каждой коровы, и это будет одним из реальных результатов нашей работы в рамках национальной программы.

ЗАБОТЫ РАЧИТЕЛЬНОГО ХОЗЯИНА

Специалисты надолго задержались, осматривая новую ферму и задавая вопросы, консультируясь с Александром Трафимовым и его голландскими партнерами, также прибывшими на заседание Союза животноводов. Но и на других молочных фермах хозяйства "Ручьи" нашлось что посмотреть.

Особенно заинтересовали животноводов финские роботы-кормораздатчики, установленные на уже существующих фермах, где коровы содержатся по другой технологии - на привязи. Над каждым стойлом установлен датчик и, двигаясь по рядам, робот-автомат считывает с него информацию и "отпускает" каждой корове индивидуально рассчитанную порцию концентрированного корма. Обычные корма - зеленая масса или силос - достаются коровам поровну.

Навозоудаление здесь также автоматизировано. Импортный скрепер (устройство для сбора навоза) работает в автоматическом режиме и, наткнувшись на ногу коровы, он меняет маршрут движения. Таким образом, травмы животных исключены. Стоит ли говорить, что подобное современное оборудование будет установлено и на новой молочной ферме.

Увеличивая дойное стадо, хозяйство "Ручьи" реконструирует животноводческие помещения с целью создания еще одного родильного отделения и профилактория для содержания телят. Эта работа также ведется в рамках национальной программы "Развитие АПК". Данный проект позволит хозяйству увеличить прирост крупного рогатого скота черно-пестрой породы для племенной продажи. Планируется, что уже в 2007 году "Ручьи" смогут ежегодно поставлять другим хозяйствам не менее 200-250 голов высокопродуктивных черно-пестрых телок.

Как известно, в состав ЗАО "Племзавод "Ручьи" входит и молочный завод, который ориентирован на переработку собственной продукции. На сегодняшний день с ферм на молокозавод ежедневно поставляется порядка 17-20 тонн молока. Сейчас основные инвестиции в этом секторе деятельности хозяйства "Ручьи" идут на расширение ассортимента выпускаемой продукции, монтаж четырех новых перерабатывающих линий.

Законы потребительского рынка просты: для конкурентоспособности недостаточно просто выпускать качественную продукцию, надо предложить ее покупателям в красивой, фирменной упаковке. Хозяйство "Ручьи" готовится расширять объемы поставок своей продукции - молока, сметаны, масла, творога - на рынок Санкт-Петербурга, планирует заключать договора с сетевыми магазинами и крупными универсамами и, в связи с этим, собирается увеличивать объемы фасованной продукции с 40% до 80%.

Сейчас разработана оригинальная торговая марка хозяйства "Ручьи", готовится оригинальная упаковка. Порядка 5 млн рублей вкладывается в приобретение технологической упаковочной линии. В результате "Ручьи" создадут так называемый замкнутый цикл производства и реализации сельхозпродукции. В данном случае - молочной продукции: сами вырастили стадо, сами переработали молоко, сами (без посредников!) поставили готовый товар в магазины.

Благодаря этому, если говорить об экономических показателях молочного направления деятельности хозяйства, в 2005 году чистая прибыль составила 9 млн руб. В текущем, 2006 году племзавод "Ручьи" рассчитывает выйти на уровень 16 млн руб., а в 2007 году - уже более 40 млн руб. Важно подчеркнуть, что залогом столь серьезного роста рентабельности станет не только новое поголовье и новые технологии, но и работа молочного завода.

Также в рамках национальной программы хозяйство "Ручьи" ведет капремонт коровника с его переоборудованием под содержание бычков. Перед молочными фермами нередко встает вопрос: что делать с молодняком, который не нужен для ведения молочного стада - сразу забивать на мясо (как зачастую поступают многие хозяйства), или все-таки выгоднее откармливать? Ведь коровы приносят приплод - молоденьких бычков (которые, естественно, не нужны в дойном стаде) и телочек примерно в равном соотношении: 50/50. А содержание и последующая реализация на мясо бычка становится выгодной только после того, как животное наберет массу более 400 кг.

Для того чтобы с одной стороны не нести лишние финансовые потери, а с другой - сделать свой вклад в снабжение регионального рынка качественным мясом, руководство хозяйства "Ручьи" приняло решение развивать мясное направление в своей работе. Для этого уже в 2006 году будет введен в строй откормочная ферма на 500 быков. Коровник (в смысле - бычатник) будет оснащен современным шведским оборудованием для содержания и ухода за животными. Процессы откорма здесь также будут автоматизированы. Новый откормочный двор будет обслуживать всего 1 специалист.

Одновременно хозяйство "Ручьи" реализует еще один проект - правда, вне рамок национальной программы, хотя он мог бы логично вписаться в нее. Это строительство бойни и собственного мясоперерабатывающего цеха, который позволит поставлять в торговую сеть и учреждения общественного питания не просто туши быков и свиней, выращиваемых на фермах хозяйства, но предварительно переработав их в полуфабрикаты. Сейчас менеджеры племзавода "Ручьи" анализируют предложения голландских и финских партнеров по поставкам оборудования.

РЕКОРДНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПЕРВОГО УКОСА

Как уже отмечалось выше, для увеличения поголовья крупного рогатого скота и повышения качества и продуктивности дойного стада необходимо подготовить соответствующую кормовую базу. Племзаводу "Ручьи" потребуется ежегодно заготавливать около 23-24 тыс. тонн сенажа и силоса и 1,5 тыс. тонн сена в год для того, чтобы прокормить только дойное стадо. Не говоря уже об откорме бычков...

В прошлом году полеводы хозяйства "Ручьи" очень серьезно поработали с землей - привели в порядок более 600 гектар, провели мелиоративные и другие работы, засеяли новые, более качественные травы, клевер. В этом году был усилен отряд по заготовке кормов, приобретен новый коромозаготовительный комбайн марки "Ягуар" и новый валкователь, позволяющий повысить эффективность работы комбайнов почти вдвое.

В середине июня, когда пришла пора первого укоса, на поля хозяйства вышло 2 комбайна "Ягуар", 2 валкователя, 4 косилки и 20 автомобилей КамАЗ. В первый же день удалось заготовить 913 тонн зеленой массы. По словам Александра Трафимова, это рекордный результат за всю историю хозяйства "Ручьи"! Таким образом, в течение 10-12 дней, когда травы имеют максимальную питательную ценность (в них наиболее высокое содержание протеина, кормовых единиц, каротина, сахаров), удалось снять первый урожай кормов.

В этом году хозяйство ввело первый клин кукурузы, которая была засеяна на площади 100 гектар. За счет этого планируется получить около

3-3,5 тыс. тонн кукурузного силоса, который в любом случае лучше травяного. Была приобретена специальная кукурузная жатка. Однако многолетние клеверные травы и однолетние - вика, овсяные смеси - также нужны в рационе коров.

Пока сбор и хранение кормов осуществляются по старинке, в силосных ямах. Но специалисты хозяйства "Ручьи" сейчас изучают зарубежный опыт и готовятся к тому, чтобы загружать силосную массу в так называемые рукава из полимерных материалов. Технология стоит около 3,5 млн руб., но, по мнению Александра Трафимова, ее следует апробировать в хозяйстве, поскольку ожидаемыми результатами станут повышение качества силоса - за счет лучших условий хранения - и ряд экономических преимуществ.

ВЫСОКИЕ ТЕХНОЛОГИИ - СЕЛЬСКОМУ ХОЗЯЙСТВУ

Как мы уже говорили, наибольший интерес со стороны руководителей и специалистов - делегатов собрания Союза животноводов России вызвал доклад Александра Трафимова о внедрении на базе хозяйства "Ручьи" автоматизированной системы управления КАСУС. Данная система позволяет повысить эффективность менеджмента предприятия, ежедневно подводить экономические итоги работы каждого из подразделений, оценивать затраты и выявлять недоработки. Подобные системы уже зарекомендовали себя в различных отраслях экономики, но по внедрению компьютерной системы управления в сельском хозяйстве ЗАО "Племзавод "Ручьи" стал одним из первых не только в России, даже в Европе.

В беседе с корреспондентом "Вестей"

Александр ТРАФИМОВ прокомментировал

решение "Росживотноводсоюза", высоко оценившего данную технологическую наработку:

- Внедрение системы КАСУС проходило в два этапа. На первом этапе мы реализовали ее для автоматизированного бизнес-планирования работы хозяйства. На втором этапе - как комплексную автоматизированную систему управления животноводческим комплексом. В частности, по каждому животному мы точно знаем затраты на его содержание, кормление, ветеринарный уход, его привес и другие данные. На их основе мы с высокой точностью можем рассчитать как оптимальные условия содержания каждого конкретного животного, так и его стоимость для племенной продажи в другие хозяйства.

Полученные результаты также показали, что систему управления КАСУС можно использовать и для селекционной работы. Отечественная (да и западная) аграрная наука пока не дала конкретных рекомендаций по селекции племенного поголовья с учетом появления новых компьютерных технологий. Поэтому сегодня наш опыт по ведению селекционной работы является уникальным и его необходимо учесть отраслевым НИИ.

Впрочем, система вызвала огромный интерес у Союза животноводов, директоров хозяйств. Собрание Росживотноводсоюза дало поручение нашему хозяйству, вместе со специалистами Союза животноводов, подготовить тиражирование этой системы для бизнес-планирования и автоматизированного управления сельхозпредприятиями различного профиля. В ближайшее время мы планируем подготовить вариант системы, адаптированной к решению задач по управлению холдингом или крупной агрофермой, которая занимается и овощеводством, и молочным, и мясным животноводством.

Пока задача поставлена - завершить создание комплексной автоматизированной системы на уровне холдинга или крупного многоотраслевого сельхозпредприятия. В дальнейшем такая система может развиваться и на региональном уровне, и даже на уровне всего Союза животноводов нашей страны. Безусловно, внедрение современных компьютерных систем управления, помогая руководителям повысить рентабельность своих сельхозпредприятий, сыграет свою роль в выведении сельского хозяйства нашей страны из кризиса.

Надо отметить, что, говоря об экономике сельского хозяйства, Александр Трафимов всегда особо подчеркивает, что агрофирмы не должны быть "сырьевым придатком" для торговых предприятий и оптовых перекупщиков. Как только сельхозпредприятие начинает самостоятельно приводить в товарный вид выращенные на полях овощи или полученное на фермах молоко или мясо, рентабельность хозяйства резко повышается. В качестве наглядного примера можно привести овощеводческое направление работы агрофирмы "Ручьи".

В 1990-х годах рентабельность выращивания овощных культур в хозяйстве "Ручьи", которое не имело возможности длительно их хранить и было вынуждено осенью сбывать весь урожай перекупщикам и овощебазам, не превышала 20%. Однако, после того, как появилась возможность взять "дешевый" (то есть под невысокий процент) кредит и реконструировать хранилища, поставить системы охлаждения и фасовочные линии, рентабельность превысила 170%.

Реализовав с августа по октябрь, в период урожая, около 3 тыс. тонн моркови, капусты, свеклы, картофеля, хозяйство получило прибыль 2 млн рублей. Зато на реализации еще 3 тыс. тонн овощей в период с ноября 2005 года по май 2006 года хозяйство заработало уже 11,5 млн рублей. Сейчас, вслед за "Ручьями", и другие хозяйства Ленобласти реконструируют свои базы для длительного хранения овощных культур, внедряют технологические линии, на которых осуществляются мойка, фасовка и упаковка овощей.

Аналогичным образом дело обстоит и с другими отраслями аграрного комплекса. Но и одного примера достаточно, чтобы показать, что сельское хозяйство - при рачительном, хозяйском подходе - отнюдь не "черная дыра" экономики.