Айрширские рекордистки вербиловской селекции
31 июля 2006 г. — Молоко & Корма. Менеджмент №3’2006 (журнал, Москва), Ирина Губанова

Мы приехали в ООО «Вербиловское» Липецкой области ранним июльским утром. Учредитель этого хозяйства, а также ООО «Агрофирма «ЛипецкМолоко», расположенной неподалеку, - крупное молокоперерабатывающее предприятие ОАО «ЛипецкМолоко», входящее в группу компаний «Юнимилк». Руководителем и идейным вдохновителем обоих хозяйств является Виктор Семенович Маркин.

Мы встретились с Любовью Ивановной Маркиной, исполнительным директором ООО «Вербиловское». Уже первых десяти минут разговора с Любовью Ивановной достаточно, чтобы понять: нынешним преуспеванием это агропредприятие обязано во многом именно ей. Зоотехник с большим опытом работы, профессионал своего дела, энергичная, искренне преданная делу, за которое болеет всей душой, наша собеседница интересно и увлеченно рассказывает о хозяйстве, где она работает со времени его образования.

- Любовь Ивановна, с чего начиналось ООО «Вербиловское»?

- Хозяйство было приобретено в 2001 году ОАО «ЛипецкМолоко». В наследство нам досталось низкопродуктивное стадо с массой болезней, неблагополучное по туберкулезу, и мы приняли решение о полной ликвидации этого поголовья. Многие в районе тогда думали, что на том мы и остановимся - уничтожим остатки хозяйства, не создав ничего нового. Большого труда стоило переубедить и доказать обратное.

В течение недели был выведен весь скот, мы начали полную очистку и санацию территории и животноводческих корпусов хозяйства. Вывозили залежи навоза, проводили перепашку почвы, добавляя негашеную известь, выбрасывали мусор, переоборудовали и приводили в порядок помещения.

В 2001 году, после приобретения хозяйства ОАО «ЛипецкМолоко», была произведена реконструкция двух существующих корпусов (на 236 голов), в 2005 году – 4-рядного корпуса на 200 голов. Сегодня хозяйство полностью оборудовано современным шведским доильным оборудованием, так же установлены 2 танка-охладителя емкостью по 6 тонн каждый, приобретен кормосмеситель «Оптимикс» с погрузчиком кормов. В 2005 году установлена новая система поения животных - уровневые поилки. Из Ленинградской и Московской областей были завезены первые нетели айрширской породы, известные своей устойчивостью и выносливостью. Сроки стельности животных составляли от 3 до 5 месяцев.

Так было положено начало производственной деятельности хозяйства: мы стали получать телят, первое молоко. Сейчас у нас 370 голов дойных коров, тех самых, которые были ввезены 2 года назад. Первые телочки, полученные от них, уже достигли случного возраста.

- Как удалось справляться на первом этапе, ведь период после ввоза животных очень сложный, связанный с адаптацией?

- Да, это очень важный и ответственный этап, когда требовалось сохранить дорогостоящих животных, дать их генетическому потенциалу возможность проявиться. Здесь все должны были работать очень четко и организованно, от зоотехников и ветврачей до обслуживающего персонала. Каждую нетель, поступившую в хозяйство, ставили на карантин и проводили полный биохимический анализ крови. Показатели, не соответствующие норме, старались как можно быстрее скорректировать путем изменения рациона, введения в него дополнительных микроэлементов, витаминов.

Каждому животному уделялось самое пристальное внимание. Доярки подготавливали вымя, проводя его массаж. То есть наших нетелей заранее готовили стать высокопродуктивными коровами с длительным сроком хозяйственного использования.

Когда начались отелы, была организована четырехразовая дойка (три раза днем, один - ночью). Породной особенностью айрширов является небольшой объем вымени, в котором не может накапливаться много молока, поэтому для стимуляции молокообразования необходимо увеличивать кратность доения. И, естественно, при раздое очень важно авансированное кормление.

Все эти усилия не прошли даром. В первую лактацию животные дали 6730 кг молока на фуражную корову при жирности 4,1%. У 93 голов из 370 удой был более 9 тысяч кг!

- Расскажите, пожалуйста, о системах содержания, кормления животных в вашем хозяйстве.

- Содержатся коровы на привязи, с организацией активного моциона, то есть мы их не выпасаем. В период сухостоя животные находятся в загоне. Круглый год кормление одинаковое.

Конструкция помещений облегченная: они имеют легкую крышу со светоаэрационным коньком из поликарбоната, через который осуществляется вентиляция. Окна затянуты сеткой, пропускающей потоки воздуха только в одну сторону и рассеивающей их таким образом, чтобы предотвратить образование сквозняков – для нас это очень важно. В помещениях много свежего воздуха, вредных газов не скапливается, что, безусловно, хорошо как для животных, так и для обслуживающего персонала.

Кормление проводится с кормовых столов, 2 раза в день. Мы внимательно следим за тем, чтобы кормушки были тщательно вычищены, в них не оставалось старого корма.

Силос, сено, сенаж раздаются в составе полнорационной смеси, приготавливаемой в специальном миксере-кормораздатчике, все согласно заданной программе. Концентраты для дойных коров, изготовленные по заказу комбикорма раздаются вручную 6 раз в сутки, до и после каждой дойки.

Мы используем все новинки и последние разработки в области кормления. Для обеспечения животного энергией мы вводим в рацион кормовую добавку «Лакто-Энергия». Благодаря этому прибавка молочной продуктивности у нас составляет от 3 до 6 литров на одну корову! Упитанность животных очень хорошая, так называемое «сдаивание» животных исключено. Как только мы начали давать эту добавку, мы заметили, что отелы у животных стали более легкие, после отела быстро восстанавливается воспроизводительная функция, в дальнейшем отмечается меньше заболеваний репродуктивной системы. Количество неуспешных осеменений значительно снижается. Поэтому теперь мы применяем добавку «Лакто-Энергия» для всех нетелей и коров - за 2 недели до отела и 4 недели после него.

Также мы вводим в рацион глютеновый корм как источник протеина.

Чтобы лучше контролировать качество кормов и состояние здоровья животных, мы каждый месяц проводим биохимическое исследование крови по 24 показателям, отбирая кровь у десяти животных каждой физиологической группы. Пробы крови мы отсылаем в независимую лабораторию Курской биофабрики. Специалисты этой биофабрики консультируют нас и по некоторым сложным вопросам ветеринарного обслуживания нашего хозяйства.

- Как организовано кормление телят?

- В раннем возрасте молодняк мы выпаиваем коровьим молоком, добавляя в него «Селко-АПС» для профилактики диареи. Затем мы переводим телят на ЗЦМ («Кальволак-16»).

Готовый ЗЦМ мы готовим в смесителе на 90 л. В нем легко проводить приготовление смеси в нужной пропорции и поддерживать необходимую температуру. С 4-го дня телята приучаются к концентрированному корму, который едят вволю до 2-месячного возраста. В возрасте 1 месяц вводится силосно-сенажная смесь. Содержание телят холодное, сохранность достигает почти 100%. Случаев диареи у нас в хозяйстве практически нет.

- Какова технология доения в хозяйстве?

У нас установлено линейное оборудование компании «ДеЛаваль». Культура работы операторов очень высокая: первые струйки молока, как положено, сдаиваются, после доения каждый сосок погружается в специальный раствор, который дезинфицирует его и закрывает сфинктер, препятствуя попаданию микроорганизмов. Каждые 10 дней мы проводим контроль мастита с помощью «Альфатеста». Если выявляется мастит, в том числе скрытый, сразу же проводим лечение животных. При этом их доение в общую цистерну, конечно, исключено.

Запуск коровы осуществляем в течение одного дня. В этот день ограничиваем поение и проводим все необходимые ветеринарные обработки: обрезку копыт, взятие крови, введение витаминов и других препаратов. В сосковый канал вводим антибиотик пролонгированного действия. С этого момента начинается сухостойный период, и дойка более не проводится.

Молоко нашего хозяйства сдается на комбинат только высшего сорта. Мы выдерживаем все мировые стандарты.

- Видно, что к своему делу все специалисты, работники хозяйства относятся очень внимательно и ответственно.

- Да, это так, все работники высококвалифицированные. Мы постоянно учимся, проводим каждый год семинары, аттестации.

Кстати, зарплата наших операторов доения составляет от 7 до 20 тысяч, в зависимости от физиологического состояния коров. В хозяйстве мы проводим разные формы премирования: по контрольным дойкам оценивается, сколько молока надоила каждая доярка в течение трех первых месяцев лактации. Если надоено от 25 до 30 кг – мы доплачиваем за каждое животное 100 рублей в месяц, свыше 30 кг молока – 150 рублей, то есть в месяц доярки получают дополнительно к заработку до 4-5 тысяч рублей. В районе и области наши операторы доения занимают первые места: их награждают денежными премиями, а недавно одной из них был подарен автомобиль «Жигули». Портреты лучших работников вы можете увидеть на досках почета.

- Какие планы у Вас на будущее?

- Прежде всего, это развитие уже существующей фермы. Здесь у нас прекрасное поголовье. Прибыль от реализации молока сегодня составляет 3 рубля с каждого килограмма. Наши животные имеют высокий генетический потенциал, и мы стараемся более полно его раскрыть.

В хозяйстве мы проводим искусственное осеменение коров. Закупаем семя только от высококлассных быков, проверенных по качеству потомства. В ближайшее время мы должны будем получить статус племенного хозяйства.

В наши планы входит расширение кормоуборочного комплекса. Корма заготавливаются в полном объеме, первого класса. Но сейчас на два хозяйства у нас один кормоуборочный комплекс, его ресурсов уже недостаточно. Поэтому в будущем году мы планируем полностью укомплектовать техникой наше хозяйство.

В этом году начато строительство нового современного молочного комплекса на 1200 голов дойного стада.

Первую очередь комплекса мы планируем запустить в эксплуатацию в 2006 году. Это коровник на 600 голов и доильный зал, в которых будет установлено оборудование компании «ВестфалияСердж», в частности, в доильном зале - карусель «Магнум 40». Строительство комплекса предусматривает также родильное отделение и телятник на 900 голов, кормовые площадки, одну лагуну-навозохранилище на 30 тыс. куб. метров и скважину с водонапорной башней. В 2007 году состоится открытие второй очереди – коровник, телятник (в каждом по 600 голов) и необходимая инфраструктура. Расширение хозяйства будет вестись за счет ввоза высокопродуктивного скота, скорее всего из Финляндии, так как в России айрширского скота для продажи сейчас, к сожалению, недостаточно.

Кроме того, намечено строительство комбикормового завода производительностью 7-8 тонн комбикорма в час.

Вот такие планы. Предстоит многое сделать, но когда работаешь с любовью к делу, интересом, можно добиться очень хороших результатов.

Вставка в статью:

Компания «Юнимилк» была основана в 2002 году. В настоящий момент она объединяет 23 молочных предприятия в России и 2 на Украине. Одно из крупнейших предприятий холдинга - ОАО «ЛипецкМолоко».

Сергей Литаврин, руководитель сырьевого департамента ОАО «ЛипецкМолоко»:

ОАО «ЛипецкМолоко» является учредителем ООО «Вербиловское» и ООО «Агрофирма «ЛипецкМолоко». Уровень инвестиций в эти сельхозпредприятия со времени их приобретения компанией «Юнимилк» составил более 150 млн. рублей. А в строительство нового молочного комплекса планируется еще вложить более 350 млн. рублей. Мы получаем молоко преимущественно от этих хозяйств, а также от поставщиков Липецкой, Воронежской и Рязанской областей. По структуре поставок на долю сельхозпредприятий приходится примерно 70% всего сдаваемого молока, 10% мы принимаем от населения, оставшуюся часть – от молокоприемных пунктов. В год ОАО «ЛипецкМолоко» перерабатывает более 110 тысяч тонн.

Мы производим 80 наименований молочной продукции. Она реализуется в Липецкую, Тамбовскую, Воронежскую, Тульскую и Орловскую области.

Для контроля качества сырья на предприятии работает лаборатория, при необходимости лаборанты выезжают на молокоприемные пункты, к населению. Чтобы улучшить качество закупаемого молока и увеличить его производство, мы обеспечиваем наших поставщиков танками-охладителями, доильным оборудованием, кормосмесителями, моющими средствами, различными сопутствующими товарами, кормовыми добавками для животных и ЗЦМ для телят.