"Ресторан" для... фермы
16 сентября 2006 г. — (Нижегородская правда (газета, Нижний Новгород), Александр Шубин

Еще до появления национальных приоритетов развития животноводства в "Дубенском" в течение последних пяти лет осуществляется настоящий прорыв в новые приемы содержания, кормления и получения молока по лучшим западным образцам. В двух словах - это свободное беспривязное содержание животных в секциях, строго сформированных по группам коров, имеющих однотипные физиологические и продуктивные качества. Для каждой группы и рассчитывается особый тип и рацион питания. А компьютеризированный доильный зал обеспечивает одномоментное выдаивание молока.

Казалось бы, вот и вся хитрость. Да не тут-то было. Ладно, дворов под новую технологию понастроили, стадо генетически отселекционировали, технологическую цепочку отладили. Вот ввели новый двор на 413, грубо говоря, ското-мест. А как сознание самих животноводов и зооспециалистов переломить? Их учили классической схеме, а тут - совсем иное. Кто ранее главным был на ферме? Доярка с ее почти материнским подходом к каждой подопечной. А теперь корова - биологическая деталь (пусть и самая ведущая) в идеально отрегулированном конвейере. Значит, на первый план выходит роль специалиста, который и схемы бесперебойной работы того конвейера обеспечивает, и биологические особенности коров каждой группы приводит к однотипному стандарту. Иначе - сбой.

И Рыбин понял, что ему нужен именно такой зоотехниктехнолог, не зашоренный на старых классических понятиях ведения животноводства. Помог случай. Три года назад Николай Иванович, будучи на выставке племенного скота в "Пушкинском" Большеболдинского района, обратил внимание на селекционера из Владимирской области Светлану Александровну Корнилову, поразившую его принципиально новыми подходами к современному промышленному животноводству, и предложил молодому специалисту, закончившему Ивановскую сельхозакадемию, возглавить отрасль его хозяйства. И теперь, спустя три года, понял, как ему повезло с таким грамотным и не цепляющимся за старые схемы главным зоотехником. Рыбин так и говорит: все освоение супертехнологии - ее заслуга.

А тут подоспел нацпроект, и новый двор достраивался уже при оформлении льготных кредитов. Хотя стоит добавить, что и само строительство велось весьма экономно: лицевые стены, конечно, из нового кирпича (фасад все-таки), а на остальные - из бэушного кирпича старых, разобранных за ненадобностью строений. Собственно, рационально делается все. Оборудование доильного зала со всей электроникой - фирм Дании. Дорого, но отечественного аналога нет. А вот вакуумные электронасосы - отечественные. Подешевле. Как и резервный дизель-генератор на случай отключения электроэнергии. Что на селе, к сожалению, нередко случается.

И при дополнительном формировании дойного стала не погнались за дорогими животными из Европы. Во-первых, и свои - высокопородные, во-вторых, прикупают элитных нетелей в "Таремском" Павловского района. На конец 2005 года дойных коров было 570, сейчас уже 660.

Но вернемся к вопросу, почему в "Дубенском" не кормят коров сеном. Во-первых, раздачу сена на такое огромное поголовье кроме как ручными вилами никак не механизируешь. Во-вторых, готовить его качественно с нашим непредсказуемым климатом трудно и затратно. Вот и взяли на вооружение новую схему приготовления единых полнорационных смесей. Выращивать травы и кормовые культуры, а затем готовить из них сенаж и силос проще. Да и непогода не так мешает. Хотя это потребовало внедрения и рациональных технологий, и соответствующего комплекса машин и оборудования: измельчителей, миксеров-смесителей, дозаторов. И увязать все в технологическую цепочку. А на выходе - тепленькая кормовая смесь. Что в нее входит? Как сочная основа - сенаж и силос, отруби с собственной мельницы, плющеное зерно, жом, жмых, патока, для высокоудойных групп еще и сахар.

Теперь стоит добавить деталь: для чего это зерно стоит плющить, а не размалывать на посыпку. А экономический расклад такой. Всего зерна хозяйство выращивает 7 - 7,5 тыс. тонн. 4 тысячи - продовольственного. Но на мельзаводы его не сдают - своя мельница позволяет готовить качественную хлебопекарную муку. Есть и постоянный рынок сбыта. Первая выгода. Второе, как уже отмечено, отруби идут в кормосмеси. А вот все остальное фуражное зерно - только через плющилку, которая, во-первых, перерабатывает даже влажное зерно (незачем тратиться на его просушку), во-вторых, расплющенное зерно лучше сохраняет все питательные вещества, поскольку происходит еще и его ферментация.

Такой вот мудрый расклад при промышленном молочном производстве. И впрямь, оказывается, в данном случае сено корове-то и не нужно. И коровки сытые, и молока много. В прошлом году получили в среднем по 6300 килограммов от коровы, в текущем выходят на 7000. Следует добавить, что компьютеризированная система позволяет вести полное досье на каждую корову, которое считывается с датчиков на шеях коров.

Вот он, нацпроект, в действии. А Рыбин недоволен. Вернее, он бы хотел видеть приоритеты агрокомплекса страны в развитии, считая настоящий проект первым шагом. Пока же финансирование - на возвратной основе кредитов, пусть и пролонгированных на восемь лет. И есть риск: окупятся ли затраты при нарастающем и разоряющем крестьян диспаритете цен. Хотелось бы большего: чтобы государство взяло на себя хотя бы половину затрат на возврат взятых под проект кредитов. Если уж речь не идет о прямых вливаниях. Не хотелось бы ему быть пророком, но огромный опыт аграрника подсказывает, что даже из 20 ныне существующих в области проектов вряд ли все завершатся благополучно. Да если еще подоспеет момент вступления России в ВТО.

И как принципиально новый подход к подобным проектам в Европе приводят пример Дании, где он неоднократно бывал. Там фермер получает кредит с рассрочкой выплат на 30 лет и всего под 0,1 процента. И выплачивать его начинает только с момента полного освоения проекта. Более того, спустя 15 лет, если даже сложатся форс-мажорные обстоятельства, вторую половину и "тела" кредита, и ставки опять же берет на себя государство. Так как же будет конкурировать российский крестьянин с тем же датским фермером на мировом рынке? Причем контролируют весь процесс финансирования и реализации проекта только банк и государственные органы, а отнюдь не прокуратура и масса прочих надзорных органов, как у нас.

Сам-то Николай Иванович уверен, что в его хозяйстве проект абсолютно реален. Во-первых, весь комплекс молочного производства уже практически завершен, на что ранее были затрачены и собственные средства, и кредиты под другие областные и федеральные программы. Во-вторых, сама технология давно освоена и сейчас только количественно наращивается. Ну и, в-третьих (самое главное), все в "Дубенском" делается с умом и трезвым расчетом.