Как произвести качественные молочные продукты?
03 октября 2006 г. — International Dairy Topics Volume 5 Number 3 (2006)

Для получения молока высокого качества очень важно соблюдать санитарно-гигиенические правила при доении животных. Эффективным средством предотвращения бактериального заражения вымени является обработка сосков перед дойкой. Эта процедура заключается в тщательном окунании сосков в специальный дезинфицирующий раствор, после чего проводится их высушивание. Данное мероприятие позволяет уменьшить количество бактерий в молоке в 2-3 раза.

После дойки также выполняется дезинфицирующая обработка сосков. При этом создается гигиенический барьер, защищающий их. Подобная обработка снижает количество соматических клеток в сыром молоке в среднем на 70 000 клеток/мл.

Кроме того, при регулярной дезинфекции сосков после каждой дойки не только повышается качество молока, но и уменьшается риск возникновения маститов (на 50%).