Основные тенденции в свиноводстве
10 октября 2006 г. — По материалам International Pig Topics 21 № 5 (2006);

Подсчитано, что в последние годы объем мирового производства свинины увеличивается каждый год примерно на 2%.

Интенсивная племенная работа в последние 15-20 лет привела к значительным изменениям в процентного соотношении белка и жира в свининине. Результатом селекции стало увеличение белковой ткани и уменьшение жировой ткани в теле животных (у свиноматок – на 50%). Одновременно селекция привела к уменьшению потребления корма животными и снижению аппетита.

Во многих странах с высокими затратами на корма снижение потребления корма может рассматриваться как благоприятная для ведения свиноводства тенденция (это приводит к снижению конверсии корма). Согласно данным, полученным на свинокомплексах Великобритании, затраты на корма при выращивании животных составляют в среднем до 56,5%. Из них на кормление свиноматок затрачивается 23,7%, на кормление поросят на всех стадиях выращивания – 76,3% (остальная часть расходов приходится на обслуживание зданий, оборудования, трудовые затраты (всего 28,5%), а также на ветеринарное обслуживание, транспортировку животных, затраты на электроэнергию и водоснабжение (15,0%)).

Снижение потребления корма – за и против

Показатель потребления корма обычно не учитывается в программах разведения, при этом именно он является основным определяющим фактором роста животных. Так, повышение потребления корма на 0,1 кг приводит к увеличению привесов на 35 г в день. Надо заметить, что степень увеличения привесов также зависит от породы животных, состояния их здоровья, рациона, системы содержания на комплексе.

Результатами племенной работы, проводимой в свиноводстве последние 30 лет, стало получение большего количества поросят на одну свиноматку в год (22, что на 6 больше, чем ранее) и повышение молочной продуктивности. Однако уменьшение жировых запасов тела, а также увеличение количества поросят требуют достаточного получения питательных веществ с кормом.

В условиях низкого потребления корма свиноматкой поросята недостаточно прибавляют в весе на всех этапах выращивания. В связи с этим в программах разведения должен обязательно учитывать показатель потребления корма.

Исследования, проведенные в Голландии, также показали, что при низком потреблении корма продолжительность жизни свиней снижается.

Нарушение оптимального соотношения запасов жира и белка в организме в сторону сокращения содержания жира имеет и другие нежелательные последствия, в частности, отмечается задержка полового созревания животных.

Однако перекармливание животных в период разведения также неблагоприятно сказывается на репродуктивной функции и сопровождается повышением процента смертности поросят. Ожирение приводит к уменьшению продолжительности жизни животных, слабости конечностей. Поэтому важно правильное балансирование компонентов рациона. Это позволяет оптимизировать рост и развитие поросят, продуктивность свиноматок и поддерживать хорошее состояния здоровья. Снижение потребления корма можно компенсировать путем использования легкоусвояемых и специально обработанных кормов.