Новые технологии в кормлении свиней
10 ноября 2006 г. — МКМ, Свиноводство спецвыпуск №1 (журнал), Дмитрий ВЕРЕЩАГИН, кандидат с/х наук

Производство и потребление свинины в мире постоянно растет. Чтобы получать от свиней качественное и полезное мясо в оптимальные сроки, необходимо правильно кормить их. Свиньи – моногастричные животные, рацион которых должен состоять из быстропереваримых компонентов высокого качества. О том, как повысить эффективность кормления, какие новые корма и добавки используются сегодня в свиноводстве, мы расскажем в данной статье.

Современные тенденции

Руководитель любого успешного свиноводческого хозяйства знает: чтобы максимально улучшить технические показатели (скорость роста животных, воспроизводительную функцию) при меньших финансовых затратах, необходимо правильно организовать кормление. Состав кормов, схемы кормления оказывают большое влияние на темпы роста животных, качество и состав свинины.

Интенсификация выращивания свиней, концентрация свиноводческих предприятий в определенных географических областях привели к необходимости создания программ кормления, учитывающих физиологическое состояние животных и условия их выращивания. При этом точно рассчитываются потребности животных в питательных веществах и, соответственно, составляются рационы.

Современные системы кормления и рационы не только повышают качество мяса и оптимизируют состав получаемой туши, а также решают ряд других задач, например, снижают загрязнение навозом окружающей среды (уменьшают выделение с ним опасных веществ).

Как улучшить усвоение фосфора?

Известно, что основная часть фосфора, содержащегося в злаках, присутствует в форме органических комплексов – фитатов, которые образуются вследствие соединения фитиновой кислоты, белков, кальция, магния, цинка, железа и других элементов. Так как в организме моногастричных животных (включая свиней) не вырабатывается в достаточном количестве необходимый для расщепления этого комплекса фермент фитаза, органический фосфор усваивается в желудочно-кишечном тракте только частично и выделяется с навозом. Фосфор, попадая в водоемы, снижает содержание кислорода в природных водах, вызывает массовую гибель рыб, стимулирует активный рост водорослей и загрязняет атмосферу газами, приводящими к парниковому эффекту.

В связи с этим в настоящее время внимательно изучается вопрос включения в рационы свиней микробной фитазы, способствующей перевариванию фитатов и стимулирующей прирост живой массы. Фитаза термостабильна, поэтому данный фермент можно использовать и при производстве кормов, подвергающихся температурной обработке.

Кстати, недавно в Канаде была искусственно создана молекула ДНК, встраивание которой в свиной эмбрион обеспечивает выработку слюной животного фитазы. В результате происходит снижение содержания фосфора в навозе примерно на 75%.

Все о кислотах

1. Жирные кислоты

В последние годы большое внимание ученых и практиков уделяется включению коньюгированной линолевой кислоты в рационы свиней. Это ненасыщенная омега-6 жирная кислота, механизм действия которой пока полностью не выяснен. Ее используют для улучшения эффективности кормления, снижения содержания жира в свинине. Линолевая кислота также оказывает противораковое и иммуномодулирующее действие, препятствует отложению холестерина на стенках сосудов.

2. Аминокислоты

Многие годы рационы для свиней разрабатывались таким образом, что основное внимание уделялось уровню сырого протеина в рационе, а не содержанию в нем определенных аминокислот. Учитывая новые знания о потребностях свиней всех возрастов в определенных аминокислотах, а также тот факт, что в настоящее время имеется большой выбор источников белка, правильнее составлять рационы с учетом содержания отдельных аминокислот.

Из всех аминокислот десять не могут быть синтезированы в организме свиньи. Это лизин, метионин, триптофан, изолейцин, гистидин, фенилаланин, треонин, лейцин и валин, которые должны поступать с кормом.

3. Органические кислоты,

Подкислители оказывают благоприятное действие на пищеварительную систему животных. Они подавляют патогенную микрофлору и уменьшают количество производимых ею различных токсических метаболитов. Органические кислоты также способствуют выработке пищеварительных ферментов. Известно, что в кислой среде активность ферментов повышается в 2-3 раза, за счет чего улучшается усваиваемость питательных веществ. Органические кислоты являются природной альтернативой антибиотикам, улучшают конверсию корма, повышают среднесуточный привес животных, снижают их заболеваемость и смертность. Они подходят для животных всех возрастных и физиологических групп.

L-карнитин

L-карнитин – аминокислотное витаминоподобное соединение, участвующее в обмене жирных кислот (в качестве кофермента), является природным веществом, имеющимся почти во всех клетках организма. Он образуется из двух аминокислот – лизина и метионина. L-карнитин играет огромную роль в обмене жиров, способствуя их переработке в энергию.

Многочисленные исследования показали, что включение в рацион свиноматок в период супоросности и лактации L-карнитина улучшает их репродуктивные свойства. При применении L-карнитина снижается процент рождения мертвых поросят, а живая масса родившихся поросят увеличивается.

Поросята быстрее набирают в весе, чем их сверстники из контрольной группы, в которой свиноматки не получают эту добавку. Видимо, это связано с тем, что поросята лучше сосут свиноматку, а также повышается ее молочность. Основное действие L-карнитина проявляется при его включении в рацион в период супоросности. Однако использование его в период лактации готовит свиноматку к следующему репродуктивному циклу, что способствует получению больших пометов.

L-карнитин также оказывает положительное влияние на выработку спермы у хряков. Согласно результатам исследований, проведенных в Германии, увеличивается ее объем и повышается количество сперматозоидов в ней.

Лептин

Использование в рационах лептина относится к числу новейших разработок. Это гормон, вырабатываемый жировой тканью и влияющий на поведение животного при приеме корма, состояние здоровья и воспроизводство. Исследования показывают, что лептин снижает отложение жира в тканях тела животных и способствует получению постной свинины.