КОНСАЛТИНГ- ШАГ В БУДУЩЕЕ
29 января 2007 г. — Молоко&Корма. Менеджмент, Сергей Перцев

В настоящее время многие агропредприятия ставят перед собой задачу более эффективно использовать имеющийся производственный потенциал, шире внедрять достижения науки и практики, обеспечивать полную самоокупаемость и самофинансирование. Своими силами предприятие не всегда может решить все эти вопросы и обращается к помощи консалтинговой компании. О том, какие задачи стоят перед консультантами, рассказывает Сергей Перцев, ведущий специалист «Фарм Консалтинг», консультационного подразделения компании «Мустанг Ингредиентс».

Что такое консалтинг?

Основными задачами консалтинговой компании, работающей в области сельского хозяйства, являются:

- увеличение рентабельности агропредприятия;

- повышение качества продукции и объемов ее производства;

- снижение себестоимости получения единицы продукции.

Успешное выполнение указанных задач возможно лишь на основе системного подхода к организации всех процессов производства, оптимального использования материальных и трудовых ресурсов. Именно поэтому консалтинговый проект предусматривает внедрение комплекса взаимосвязанных мероприятий зоотехнического, агротехнического и организационно-экономического порядка. Чтобы правильно оценить ситуацию в хозяйстве и разработать рекомендации консалтинговые компании привлекают к работе команды экспертов в различных областях (агрономии, ветеринарии, экономике).

Специалисты нашего подразделения осуществляют помощь хозяйствам во внедрении инновационных ресурсосберегающих технологий в молочном и мясном животноводстве, растениеводстве и кормопроизводстве. На деле разработка инвестиционных проектов, бизнес-планов, сопровождение до выхода на соответствующие показатели по продуктивности, валовому производству молока и мяса, агропродукции, себестоимости, рентабельности и так далее.

Как работают консультанты?

Опыт показывает, что едва ли не основным этапом работы консультантов является тщательный анализ текущего состояния хозяйства. На основании результатов анализа разрабатываются рекомендации по дальнейшему развитию в соответствии с целями, которые ставит руководитель хозяйства. То есть консультанты определяют, что необходимо сделать для достижения желаемых результатов, выявляют факторы, препятствующие этому, и совместно со специалистами и руководством хозяйства определяют оптимальные пути решения поставленных задач.

Рассмотрим подробнее направления деятельности консультантов в области животноводства и принципы их работы. Вот основной ряд вопросов, которые решают специалисты консалтинговой компании вместе с руководством и персоналом хозяйства:

- оптимизация кормления, балансирование рационов крупного рогатого скота и заготовка кормов;

- повышение качества молока и продуктивности животных;

- увеличение и стабилизация ежесуточных привесов;

- улучшение параметров микроклимата и условий содержания животных;

- проведение всех плановых ветеринарных и зоотехнических мероприятий;

- профилактика, своевременное выявление и лечение клинических и субклинических маститов, нарушений функции воспроизводства и заболеваний конечностей;

- проведение работ по воспроизводству и племенному делу;

- обеспечение сохранности и выращивание ремонтного молодняка;

- проведение отбора нетелей, по желанию заказчика - их поставка из Европы;

- поставка семени быков от европейских производителей, протестированных по качеству потомства;

- реконструкция животноводческих помещений.

Остановимся подробнее на некоторых из перечисленных пунктов:

1. Оптимизация кормления

Составление рационов для дойного и мясного скота проводится с учетом имеющейся в хозяйстве кормовой базы при возможном использовании рекомендуемых консультантом кормов и кормовых добавок. Сегодня мы располагаем более чем 100 различными видами рецептур премиксов и комбикормов для всех физиологических и возрастных групп крупного рогатого скота. По желанию заказчика проводится индивидуальный расчет рационов.

Для составления и балансирования рационов мы используем европейскую программу расчета рационов кормления для крупного рогатого скота «Feed Expert» («Фид Эксперт»), которая позволяет оптимизировать рецептуру кормовне только питательности, но и по стоимости ингредиентов. Использование этой программы дает возможность оптимизировать модель кормления дойного и мясного поголовья с учетом особенностей кормовой базы и условий содержания, которая позволяет получить максимальный экономический эффект. Моделируя энергоёмкость рационов, можно предельно снизить конверсию корма, что также способствует значительной экономии. При составлении рационов как основа используются нормативы ведущих российских и европейских институтов по кормлению.

В рамках действующего проекта предусматривается проведение лабораторных исследований по определению питательности и химического состава компонентов рациона или готового комбикорма.

Также проводится обучение специалистов хозяйства работе с программой «Feed Expert», чтобы они могли самостоятельно анализировать используемые рационы и совершенствовать их. Такое обучение оговаривается и учитывается при подписании договора, заключаемого с хозяйством, но дополнительно хозяйством не оплачивается.

2. Комплекс мер по профилактике и лечению животных

Заболевания животных приводят к снижению продуктивности, ухудшению воспроизводительной функции, что вызывает большие экономические потери. Поэтому специалисты хозяйств часто обращаются к консультантам для решения этих вопросов. На фермах обычно сталкиваются с болезнями конечностей инфекционной и неинфекционной природы, маститами, проблемами, связанными с воспроизводством и сохранностью молодняка.

Рассмотрим такое заболевание, как мастит. Оно сопровождается снижением молочной продуктивности на 15-25 % (т.е. потери могут составить примерно от 450 до 750 литров за лактацию), в некоторых случаях организм животного совсем теряет способность к производству молока, что часто приводит к выбраковке коров.

Убытки при маститах являются результатом снижения молочной продуктивности (15-25% от общей суммы убытков), преждевременной выбраковки коров (8%), выбраковки молока (2,5%) и ветеринарных затрат на лечение клинического мастита (1,5%).

В настоящее время затраты на лечение (без учета остальных затрат) при клиническом мастите составляют в среднем от 400 до 700 рублей на одну голову. Необходимо учитывать, что на одно животное с клиническим проявлением мастита приходится от 15 до 40 коров, больных субклинической формой, поэтому диагностика и профилактика скрытых маститов приобретают первостепенное значение.

Опыт ведущих зарубежных и российских хозяйств показывает, что молочное производство эффективно, если клинический мастит развивается не более чем у 0,5% всего поголовья (1% дойного стада) в месяц, а выбраковке по причине мастита подвергается не более 3% животных в год.

Привлечение экспертов-консультантов, имеющих необходимый опыт и знания, позволяет обучить специалистов хозяйства методам профилактики, диагностики и лечения маститов.

Например, профилактика подразумевает разработку целой схемы, включающей следующие положения:

- оптимизация условий содержания животных;

- исключение воздействия стресс-факторов на животных;

- соблюдение гигиены доения:

а. проведение преддойной подготовки вымени;

б. обеспечение гигиены доильного оборудования;

- поддержание чистоты выгульных площадок;

- медикаментозный одновременный запуск глубокостельных коров за 60 дней до отела;

- содержание клинически больных животных отдельно от основной группы;

- лабораторная идентификация возбудителя мастита и определение его индивидуальной чувствительности к антибиотикам;

- выбраковка длительно болеющих и неизлечимо больных животных, четкий контроль за эксплуатацией двух- и трёх сосковых животных;

- профилактика гинекологических заболеваний;

- профилактика болезней копыт.

3. Коррекция нарушений воспроизводства

Следствием нарушений воспроизводительной функции является увеличение сервис-периода и, как результат, снижение молочной продуктивности, рост затрат на осеменение (при увеличении сервис-периода расходуется от 3 до 5 спермодоз на одно плодотворное осеменение), что значительно повышает расходы хозяйства. Болезни репродуктивных органов, нарушения полового цикла в конечном итоге приводят к недополучению молодняка, привесов у него, увеличению времени окупаемости животного (экономически целесообразно, когда корова начинает окупать себя молочной продукцией и телятами к концу второй лактации, а при нарушениях воспроизводства этот срок увеличивается). Опыт и знания консультанта помогут вовремя выявить проблему и разработать мероприятия по ее устранению (организация акушерско-гинекологической диспансеризации стада, подбор оптимальных препаратов для лечения и так далее).

Консультационные компании часто привлекают зарубежных специалистов. Мы тесно сотрудничаем со специалистами голландской компании «HVA International», обладающими глубокими знаниями в области животноводства, растениеводства, имеющими большой опыт реализации консалтинговых проектов в передовых европейских и российских хозяйствах. Благодаря отработанной и отлаженной системе обучения специалисты регулярно повышают свою квалификацию в профильных европейских центрах.

Стабильно высокий результат

Специалисты нашего подразделения имеют большой опыт успешной реализации консультационных проектов в хозяйствах различных регионов России (Архангельская, Брянская, Вологодская, Воронежская, Курская, Московская, Омская, Ярославская, Ленинградская области).

Результатом работы в хозяйствах, передачи знаний специалистам на местах, внедрения новых технологий является достижение поставленных целей:

1. увеличение молочной и мясной продуктивности животных в соответствии с их генетическим потенциалом, улучшение качества получаемых продуктов;

2. увеличение рентабельности хозяйства и снижение себестоимости выхода продукции;

3. улучшение технических показателей хозяйства;

4. повышение профессионализма специалистов;

5. получение необходимых навыков обслуживающим персоналом;

6. повышение эффективности контроля за технологическими процессами предприятия со стороны руководства;

7. оптимизация технологических процессов;

8. заинтересованность специалистов в достижении отличных результатов и, как следствие, повышение мотивации;

9. достижение стабильно высоких результатов;

10. приобретение навыков и умения приоритетной постановки новых задач для достижения существующей цели.

Надо подчеркнуть, что для успешной реализации консультационного проекта очень важно тесное сотрудничество руководителя и персонала хозяйства с консультантами, построение отношений, основанных на доверии. Только при совместном решении возникающих вопросов, заинтересованности всех участников проекта, возможно достижение отличных результатов.