Новые данные о факторах, влияющих на заболеваемость маститом
01 февраля 2007 г. — International Dairy Topics, Volume 6, Number 2

Последние исследования ученых подтверждают связь между количеством образующегося в сосках вымени коров кератина и заболеваемостью маститом. Кератин – воскоподобное вещество, покрывающее внутреннюю поверхность канала соска и препятствующее проникновению микроорганизмов в вымя из окружающей среды. Кератин также образует на концах сосков тонкую и ровную бляшку, закрывающую просвет канала.

При недостатке кератина патогены проникают вглубь ткани вымени и вызывают воспаление. Однако избыток кератина тоже нежелателен, так как это приводит к ухудшению качества молока.

Доказано, что на заболеваемость маститом также влияют скорость закрытия канала соска после доения и изменение его просвета. В процессе машинного доения вакуум способствует приливу крови и лимфы к соску. При этом сосок набухает и молочный канал раскрывается. После доения канал закрывается не сразу, и туда могут проникнуть патогенные микроорганизмы. Поэтому наименее восприимчивы к маститу коровы, у которых канал соска закрывается быстро, и разница диаметра его просвета до и после доения составляет не более 5%.