Исследование хозяйств Центрального региона России по поголовью крупного рогатого скота
12 марта 2007 г. — Ценовик. Сельскохозяйственное обозрение (журнал), М.Ю. Павлов, кандидат с/х наук

В январе-феврале этого года в рамках проведения плановых маркетинговых исследований по повышению эффективности рассылки журнала "Ценовик", маркетинговый отдел НПО "Сельскохозяйственные технологии " провел сравнительную характеристику областей Центрального региона России (ЦР) по показателю поголовья крупного рогатого скота (КРС ). Такие исследования проводились и ранее, причем не только по поголовью КРС, но и по другим отраслям животноводства.

В этом году редакция нашего журнала решила начать публикацию некоторых материалов наших исследований по теме "Сельскохозяйственная география России". Мы надеется, что публикуемые материалы будут интересны нашим читателям. Сельскохозяйственные предприятия получат дополнительную информацию о своих коллегах. Фирмы- продавцы товаров и услуг для молочных хозяйств смогут лучше ориентироваться в среде потенциальных покупателей своей продукции.

Будем благодарны, если вы найдете время высказать нам свое мнение по этой теме.

Центральный регион России (ЦР). Статистическая справка.

В состав ЦР входит 17 областей: Белгородская, Брянская, Владимирская, Воронежская, Ивановская, Калужская, Костромская, Курская, Липецкая, Московская, Орловская, Рязанская, Смоленская, Тамбовская, Тверская, Тульская, Ярославская.

Численность КРС в ЦР на 1 сентября 2006 года составляла 2 648 000 голов, что на 204 900 голов меньше, чем в аналогичный период 2005 года. Поголовье КРС в ЦР составляет 24,3% от всего Российского поголовья. Крупнее Центрального по этому показателю только Поволжский федеральный округ (3 720 900 голов КРС).

Изменения, произошедшие в животноводстве России за последние годы, требуют коренного переосмысления подходов как к организации производства и сбыта молока, так и к обеспечению молочных хозяйств новыми технологиями , кормами, ветеринарными препаратами и оборудованием. Напомню некоторые статистические данные. За последнее десятилетие поголовье КРС сократилось значительно, в то время, как общее производство молока сократилось мало. Это говорит о том, что средний удой на корову постоянно повышается. Значит, идет модернизация отрасли. В список проблем надо добавить еще и тот факт, что подавляющее большинство животноводческих ферм давно выработали свои сроки службы и требуют замены или капитальной реконструкции.

Все больше молочных хозяйств предпочитают производить переработку молока и получение товарной продукции на своей базе. Этому способствует предложение молокоперерабатывающего оборудования различной мощности, в том числе модульные молокоперерабатывающие цеха, позволяющие построить оптимальную схему переработки молока для каждого хозяйства.

Результаты исследования.

Проанализировано 5 301 хозяйство ЦР. Из этих хозяйств КРС содержат в 4 005. Всего по нашим сведениям поголовье в ЦР составляет 2 649 220 голов. Данные по отдельным областям приведены в таблице 1. (В таблице области расположены по мере уменьшения общего поголовья КРС)

Таблица 1

Показатели молочного животноводства в ЦР на 1 сентября 2006 года.

Область	Количество хозяйств	Поголовье КРС	Среднее поголовье на 1 хозяйство	Изменение поголовья к аналогичному периоду 2005 года (+/-, тыс. голов)
Московская	257	339 894	1 323	-20 100
Воронежская	401	322 088	803	-39 800
Курская	434	217 619	501	-8 200
Тверская	493	197 826	401	-9 600
Рязанская	222	196 926	887	-19 100
Брянская	389	183 083	471	-9 000
Ярославская	270	157 016	582	-6 000
Орловская	161	156 287	971	-14 400
Липецкая	206	154 295	749	-20 000
Смоленская	285	138 356	485	-6 400
Тульская	161	126 858	788	-15 900
Белгородская	70	111 321	1 590	-7 100
Тамбовская	280	101 053	361	-14 700
Костромская	202	80 774	400	-2 300
Ивановская	88	63 266	719	-3 700
Калужская	52	55 310	1 064	-5 900
Владимирская	34	47 328	1 392	-2 900
Итого	4 005 2	649 220	661	-204 900

Обратите внимание на правый столбец таблицы. Печально, но факт! Поголовье неукоснительно продолжает сокращаться. За прошедший год сокращение составило 7,2%. Но есть и обнадеживающие факты. Во-первых, начиная с 1997 года, растет среднегодовой удой на одну корову. Во-вторых, по нашим предварительным данным, происходит сокращение мелких неэффективных хозяйств, а это значит, что проходит "естественный отбор" по критерию эффективности.

Не могу удержаться от высказывания своего мнения по вопросу "естественного отбора" сельскохозяйственных предприятий. Думаю, что величина хозяйства не имеет особого значения. И тот факт, что в рейтинге "100 лучших молочных хозяйств России" преимущественно представлены крупные по поголовью , еще не говорит о том, что хозяйства с меньшим поголовьем менее эффективны. Другое дело, что небольшим хозяйствам нужна для "выживания" более разнообразная деятельность. Это позволяет достичь высокой эффективности за счет сочетания дополняющих друг друга направлений.

Итак, мы проанализировали данные по поголовью КРС в 4 005 хозяйствах ЦР. Общее поголовье составляет 2 649 220 голов. Простой расчет показывает, что среднее статистическое поголовье КРС в одном хозяйстве составляет 661 голову.

Чтобы понять, как хозяйства ЦР распределяются по величине поголовья, сколько мелких, средних и крупных хозяйств, мы распределили хозяйства по группам с шагом в 100 голов.

Распределение хозяйств показано на рисунке 1. Увеличение поголовья в хозяйстве происходит на графике слева - направо. Красным цветом выделен модальный класс, то есть наиболее часто встречающийся показатель, который составляет 200 голов.

Как видно из рисунка, подавляющее большинство хозяйств в ЦР по поголовью КРС - мелкие. По мнению специалистов, мелкие хозяйства низко рентабельны, поэтому они не могут позволить себе приобретение эффективного высокотехнологичного оборудования. Кроме того, малые объемы производимого молока затрудняют эффективную организацию сбыта.

Ограниченный объем статьи не позволяет нам привести данные по всем 17 областям ЦР полностью, поэтому приведем самые интересные. Например, Московская область. Это уникальный регион. Близость к Москве обеспечивает практически неограниченный объем платежеспособного спроса на молочную продукцию. Вместе с тем, это же диктует высокие требования к качеству продукции, требует от производителей молока высокой конкурентоспособности. Еще один фактор, который затрудняет производство молока в Московском регионе - высокая стоимость земли и рабочей силы. Все эти факторы повлияли на показатели, которые мы изучали. Из рисунка 2 видно, что хозяйств с маленьким поголовьем КРС сравнительно немного. Наиболее часто встречаются хозяйства с поголовьем 800 голов. Довольно много крупных хозяйств с поголовьем свыше 3 000 голов.

Если приведенное выше мнение специалистов о том, что крупные молочные хозяйства более эффективны, то со временем пик графика будет смещаться вправо. Поживем - увидим.

Интересно также рассмотреть график по Белгородской области, где молочное скотоводство интенсивно развивается. В подтверждение вышеизложенного, мы видим, что график смещается вправо, то есть, идет тенденция к укрупнению молочных хозяйств.

Противоположная картина наблюдается по другим областям, например, таким как Брянская, Тверская и Тамбовская, в которых преобладают хозяйства с малым поголовьем КРС.

Еще один интересный аспект - зависимость величины хозяйства от его близости к городам. Можно предположить, что чем ближе хозяйство к большому городу, тем легче ему сбыть свою продукцию. Мы рассматривали близость хозяйств к областным центрам. Для этого все районы каждой области были разбиты на ранги, в зависимости от близости к областным центрам. (1 - районы, непосредственно граничащие с областным центром). Результаты исследований по всем областям Центрального региона приведены на рисунке 4.

Интересная картина. Подтверждается гипотеза о том, что чем ближе хозяйство расположено к городу, тем большее поголовье КРС оно содержит. Однако в этом правиле есть исключения. Например, Московская область. Это исключение, пожалуй, только подтверждает правило. Дело в том, что, во-первых, вести молочное скотоводство сразу за МКАД, слишком дорого. Во-вторых, закупочные цены на молоко привлекают поставщиков из соседних областей. Особенно тех, которые граничат с Московской областью.

Ну вот, пожалуй, на этом можно закончить беглый обзор состояния молочного скотоводства в Центральном регионе России. Тех, кого интересует более подробная информация, мы предлагаем обращаться через редакцию нашего журнала в маркетинговый отдел НПО "Сельскохозяйственные технологии".