АВАНС НА ПРОЦВЕТАНИЕ
26 июля 2007 г. — (Россия (газета), Татьяна МАРЬИНА

Мощный агропромышленный комплекс с отлаженной инфраструктурой вырос в зоне ленинградского рискованного земледелия в 1980-е годы. И перспективы дальнейшего роста у него были обширные. Но наступили другие времена, село лишили дотаций, заставили в спешном порядке реформироваться, чтобы потом семимильными шагами двинуться "в рынок". Однако движения вперед не получилось - наступил кризис.

Особенно болезненно переживали его крупные сельхозпредприятия, бывшие совхозы -основа основ АПК. Сельское хозяйство становилось по сути мелкотоварным. К середине 90-х производство мяса сократилось в три раза, молока - почти в два раза. Спад произошел в птицеводстве, растениеводстве.

Не было бы счастья, да несчастье помогло. Если бы в августе 98-го не случилось дефолта, сельхозпроизводство так и осталось бы дышащим на ладан. Но тогда многократно подорожало импортное продовольствие, большинство импортеров оказались внакладе и вынуждены были уйти с нашего рынка. В освободившуюся нишу устремились отечественные товаропроизводители.

Детализировать ситуацию, что да как тогда происходило, не будем. В беглом же описании так: село взялось за освоение новых технологий, находило перспективных партнеров в ближнем и дальнем зарубежье. Чтобы получить хоть какую-то финансовую поддержку, пыталось скооперироваться с крупными промышленными предприятиями и организациями. И наконец всерьез занялось маркетингом. Все это после августа 1998-го помогло многим вписаться в рыночную экономику.

Через два года в стране заговорили о "ленинградском аграрном феномене": самые высокие в стране надои молока, самые лучшие показатели в птицеводстве!

А в начале нынешнего десятилетия в АПК потянулись "денежные мешки" - инвесторы, почуявшие безусловную выгоду от вложения средств в еще вчера считавшийся неперспективным аграрный сектор.

Мясник на молочной ферме

На ферму пришли мясники. Что дальше будет? Наивный вопрос. Простой кровожадный ответ: бойня и мясо. Усложним задачку: на ферму, где обитает КОРОВЬЕ поголовье - высокоудойное, чистопородное, пришли все те же мясники. Что дальше? Вот именно: в затылке почешешь, призадумаешься - а зачем, собственно говоря, пришли-то? Корова - она, конечно, тоже… мясо. Но - "в потенциале". Первоочередная же ее задача - молоко давать.

Но четыре года назад, когда хозяином племенного сельхозпредприятия "Лесное" стал

Кронштадтский мясоперерабатывающий завод, многие скептически настроенные граждане в затылках не чесали, ни о чем таком не призадумывались, рубили с плеча: "Ну теперь-то "Лесному" полный кирдык будет. Всех коров на колбасу пустят". Упрекнуть паникующих граждан - какие, мол, вы, товарищи, несознательные, от любых перемен только плохое ждете - язык не поворачивался. Пословицу помните: "Пуганая ворона и куста боится"? Так вот племзавод "Лесное" уже был "пуганым".

До этого всего пару лет в "Лесном" прохозяйствовал очень крупный и солидный питерский агрохолдинг. Результат был не просто плачевным, а поистине разрушительным. Под нож пустили племенных быков-производителей (специалисты называют их "улучшателями"). Туда же, за компанию, - коровий молодняк. Удержать высокую продуктивность молочного стада не смогли: в 2001-м от каждой лесновской коровы получили в среднем по шесть тысяч килограммов молока. Если бы речь шла о каком-то рядовом хозяйстве, то шесть тысяч выглядели бы не так уж и плохо. Но для "Лесного" это был позор. Ведь всего за год до того средний надой по хозяйству равнялся 8200 килограммам! На каком голодном пайке, в каком карцере надо было держать коров, чтобы "обеспечить" такой огромный сброс продуктивности за столь короткое время? Это останется коммерческой тайной прежних хозяев.

У нынешнего руководителя - генерального директора ОАО "Племзавод "Лесное" Бориса Вениаминовича Булкова крестьянских мозолей на руках тоже не видно. И специального

сельхозобразования у него нет -ни агрономического, ни зоотехнического. Он управленец, менеджер. Традиция совхозного строя, когда на должность директора крупного хозяйства назначался солидный дядя, прошедший славный трудовой путь от бригадира тракторной бригады до главного инженера, разбирающийся во всем и вся - и как землю пахать, и как корову доить, канула в Лету. Нынешнему директору совсем не обязательно знать все про залуживание полей и бонитировку поголовья - для этого есть специалисты. Всей животноводческой отраслью, к примеру, в "Лесном" руководит Игорь Закирович Магомедрасулов. Три десятка лет в хозяйстве отработал - и рядовым зоотехником был, до главного дорос. В племенном деле не хуже профессора разбирается. Ему и карты в руки.

А вот выработка общей политики, определение стратегии и тактики развития - это уже "командирская" обязанность гендиректора.

Но тут какую стратегию ни выстраивай, какую тактику ни разрабатывай, а если за коровами ухаживать и зябь поднимать некому - все останется пустыми фантазиями. Где тот "аркан", который поможет вернуть работников в хозяйство? Где стимул, который удержит их здесь на годы вперед?

Праздные вопросы. И "аркан", и стимул - материальная заинтересованность. Вот и начали с погашения задолженности по зарплате. Потом пересмотрели все тарифные сетки, чтобы жалованье трудягам увеличить. Ориентироваться пришлось на доходы работников питерских предприятий. "Лесное" - хозяйство пригородное, "полугородское". Соблазнов у девчат-доярок или у

парней-механизаторов поменять сельхоз-навоз на непыльную работенку в Петербурге - хоть отбавляй. Теперь же призадумываются пахари: где в Питере найдешь поле, которое в страду принесет ежемесячный доход в 20 тысяч рублей? И коровы, которые могут "надоить" ту же сумму, на Невском проспекте и в его ближайших окрестностях не водятся.

Основную часть стартового инвестиционного капитала новые хозяева вложили в развитие кормовой базы.

Угодья в "Лесном", по меркам ЛенАПК, немалые: почти три тысячи гектаров. Часть из них, к слову, находится на территории Петербурга, где ставка земельного налога в 30 (!) раз выше, чем в области. Ни на какие уступки по ее снижению город не идет. И то, что вся продукция "Лесного" отправляется на продовольственный рынок мегаполиса, городскими властями в расчет не принимается.

Почти семьсот гектаров из земельного фонда племзавода никакой ценности для земледелия не представляют - болота и неудобья. На остальных пахать-сеять можно, но при самом мудром агрономическом раскладе они могут обеспечить поголовье кормами на 30-35 процентов. Недостающее приходится закупать.

Кормят лесновских буренок сытно и не чем попало, а кормами, приготовленными по индивидуальной рецептуре, сбалансированными. И вот вам результат: в 2005 году от каждой коровы в среднем получили по 9291 килограмму молока. К предыдущему году "приплюсовали" без малого полторы тонны! А в 2006-м и вовсе на 10-тысячный рубеж хозяйство вышло.

Под "большое" молоко построили свой перерабатывающий заводик. Для сметаны, творога, сливок и прочего здешнего продукта придумали общее имя, бренд - "Молочное озеро".

Кто-то, нетерпеливый, дернет автора за фалду пиджака: ну что ты, мол, все про коров и молоко? Неужели про основной свой интерес - мясо - нынешние хозяева позабыли, только и делают, что надои повышают?

Как же, забыли! Где крупный рогатый скот (покороче - КРС), там должно быть все в комплексе. И молоко, и мясо.

Расклад молодого поголовья на любой ферме простой: "девочки" - налево, "мальчики" -направо. Среди "мальчиков" потом выискивают потенциальных производителей - "улучшателей". Тех, у кого потенциал на этот высокий статус не тянет, переводят на усиленное питание. То бишь - на откорм. Куда они отправятся, нагуляв бока, догадаться несложно. Телячья колбаса - продукт диетический.

… Нынче племзавод "Лесное" - участник приоритетного национального проекта "Развитие АПК". Там начинается строительство нового современного животноводческого комплекса. Такого, говорят, еще не видела аграрная Россия.

Всего же в приоритетный аграрный нацпроект включено без малого сорок объектов АПК Ленинградской области.

Поросячье царство

А не навестить ли и нам Новый Свет? Да запросто!

Долгомуторного оформления визы для этого не потребуется. Продолжительного перелета через моря-океаны не будет. И самое главное - трясти семейную заначку со сбереженными на черный день баксами не надо. Всего-то: погрузиться в электричку, которая от Питера до Гатчины, потом недолго потрястись в местной маршрутке. И вот он - Новый Свет! Правда, без Манхэттена, без Лас-Вегаса и без ласковых пляжей Майями.

В прежние времена такие поселки, как Новый Свет, именовались агрогородками и были центральными усадьбами "градообразующих предприятий". Новый Свет "градообразовывал" одноименный совхоз -крупное свиноводческое хозяйство "Новый Свет".

Построенный в пору советской сельхозинтенсификации по итальянскому проекту, свиноводческий комплекс был крупнейшим не только в Ленинградской области и в Северо-Западном регионе, но и во всей России. Средняя численность здешнего поросячьего поголовья зашкаливала за отметку 180 тысяч (!) голов. В конкуренты "Новому Свету" метил только комплекс-гигант "Спутник" во Всеволожском районе с проектной мощностью 215 тысяч свиней. Но вывести его на этот рубеж не успели: перестройка - реформы - "черная дыра"… В российском АПК свиноводческая отрасль стала чуть ли не первой жертвой смутного времени.

"Новый Свет" долго пытался удержаться на плаву. Когда съели последнюю хрюшку, решили перепрофилироваться на молочное животноводство. Ничего путного из этого не получилось. На законсервированном "Новом Свете" можно было ставить большой жирный крест.

Спасителем стала компания "Росагрорегион" (дочернее предприятие "Межрегионгаза"). Газовщики выкупили акции сельхозпредприятия, привлекли к сотрудничеству бельгийскую

фирму, которая бралась за поставки из зарубежья передовых технологий и оборудования для свиноводства . Вместе они объединились под именем "РусБелго". Ну и понеслась душа вместе с денежкой в разрушенный "рай" - свиноводческий комплекс, изрядно потрепанный ветрами, дождями и временем.

Новым хозяевам достались по сути голые стены. Да и те пришлось модернизировать - убирать огромные окна. Вспомним проект " made in Италия". Возможно, там, в солнечной стране хрюндели чувствуют себя очень даже комфортно с такими широко распахнутыми в мир "глазницами". В наших же суровых условиях ничего хорошего, кроме ветродуя и холода, они не дают. Поросята поневоле вынуждены расходовать свою собственную энергию на обогрев свинарника.

Окна в размерах уменьшили, "глазницы" оборудовали автоматизированной системой климат-контроля. Чуть похолодает на улице - окошечко закроется, надо освежить помещение - откроется. Но это - мелочь по сравнению с той "начинкой", выполненной по европейским стандартам, которой оснастили восемь первых восстановленных дворов. Для животных из Европы, собственно, и готовились эти дворы.

Высокоразвитым свиноводством во всем мире известна Дания. Там на население в шесть миллионов человек приходится 20 миллионов поголовья свиней. Почему бы не взять лучшее у лучших? Вот и повезли в "Новый Свет" из Дании свиней разных, но хорошо известных пород - ландрас, йоркшир, дюрок. Элита!

Скандинавские переселенцы уже успели напроизводить немалое потомство. Сейчас общее поголовье на комплексе - тринадцать тысяч. В ближайшей перспективе будет 35 тысяч. В отдаленной, но вполне обозримой - семьдесят тысяч. И это не предел. Во дворе, где "на сохранении" лежат будущие свиноматки, животных - как селедки в бочке. У каждой хрюшки отдельная клетка. Узкая, тесная. С чем бы сравнить? Ну все равно что семилетнего ребенка в младенческую кроватку запихать. Копытца сквозь решетку на волю выбиваются (не у ребенка, понятное дело, а у свинушки), пятачок в перегородку уперся.

Дискриминация свинонаселения! Позвать сюда защитников фауны!

Но благой порыв защитить беременную (правильно - супоросную) свинку осаждает начальник производства, зоотехник Светлана Трошева: "Это обусловлено технологией промышленного свиноводства . Свиньи в "интересном" положении должны как можно меньше двигаться, чтобы сохранить весь свой будущий приплод. При правильном кормлении, содержании и уходе свиноматка может дать от 10 до 14 поросят да к тому же два раза в год".

Вес новорожденного поросенка всего полтора килограмма. Ровно четыре недели они живут при мамкином молоке. Потом основной пищей будут сухие кормосмеси. От традиционной технологии кормежки поросят жидкой едой в "Новом Свете" отказались. На сухой, оказывается, поросенок растет быстрее и положенную "мясо-сдаточную" норму набирает на сорок дней раньше. Сокращается период откорма, следовательно, сокращаются расходы на энергоносители, на содержание поголовья. Увеличивается рентабельность производства. Сегодня она составляет 30 процентов. Вот оно, интенсивное свиноводство.

Суточные привесы - главный показатель в откормочной отрасли. Те, что имеют место быть в "Новом Свете", могут удивить даже людей, далеких от животноводческих премудростей: 1 килограмм 60 граммов в сутки! А специалисты говорят: "Шестьсот граммов - уже хорошо и почти отлично".