Рентабельное молочное скотоводство
31 августа 2007 г. — Молочная промышленность № 8, 2007, А.ЖДАНОВ, О. КИСЛЯКОВ

Один из резервов повышения рентабельности молочного скотоводства - повышение пожизненной продуктивности коров. Поставщики молока ООО "Эрманн" - в основном племенные заводы, где коровы используются 2,7-3,3 отела. В 70 % хозяйств средняя пожизненная продуктивность коровы - 20 500 кг молока, что не приносит экономической выгоды. На некоторых предприятиях этот показатель не превышает 17 500 кг. Сегодня только 7 % поставщиков молока приближаются к отметке 27 тыс. кг на корову.

Высокая пожизненная продуктивность может быть достигнута благодаря хорошим надоям и продолжительному сроку использования животного Только после третьего отела можно рассчитывать на прибыль. Чем дольше прослужит корова после третьей лактации, тем больше прибыли она принесет.

На большинстве отечественных ферм только половина животных достигает третьей лактации, велико выбытие первотелок и новотельных коров (почти третья часть от общего выбытия, которое приходится на первые 60 дней после отела). Несомненно, снижение этих потерь - ключ к успеху

Сбалансированное кормление и комфорт содержания ремонтного молодняка - предпосылка для первого отела в 25 мес. Поздний возраст первого отела не гарантирует долговечности коровы и экономической эффективности ее содержания. Чем раньше он происходит, тем раньше компенсируются затраты на выращивание.

Чем в более раннем возрасте коровы телятся, тем ниже их начальная молочная продуктивность в первые месяцы после отела, но общая продуктивность рано отелившихся животных выше. Сегодня есть коровы, впервые отелившиеся в 25-26 мес и имеющие,

поданным бонитировки, шесть и более лактаций. Их пожизненная продуктивность свыше 40 тыс. кг молока, а также долговечность свидетельствуют о правильности выбранного решения. От содержания таких коров предприятие получает двойную прибыль.

Молочное производство будет экономически выгодным при условии низкого процента ввода нетелей. Это позволит значительно повысить общую продуктивность за счет реализации генетического потенциала разводимых животных. Учитывая высокий спрос и хорошую цену на племенной скот, можно получить дополнительную выручку от продажи оставшихся от ремонта нетелей.

Грамотно организованные условия содержания также способствуют высокой рентабельности производства.

Суточный ритм активности коров и большинство физиологических процессов рефлекторно связаны с режимом освещения. На фермах с плохой естественной освещенностью, в том числе ночью, животные ощущают себя некомфортно. Суточная продолжительность естественного и искусственного освещения на фермах должна составлять минимум 18 ч при 150 лк.

Оптимальная температура содержания высокопродуктивных коров -6 °С. При повышении температуры с 10 до 15 градусов Цельсия число микроорганизмов в помещении увеличивается в 5 раз и более. Чем выше влажность воздуха, тем быстрее они размножаются. В сухом воздухе (40-60 % влажности) развитие микроорганизмов угнетается. Высокая концентрация бактерий и вирусов - частая причина массовых многофакторных заболеваний. При плохо организованной вентиляции и канализации воздух загрязнен продуктами жизнедеятельности животных. В среднем корове необходимо 328 мл кислорода на 1 кг массы тела в час. При уменьшении его количества во вдыхаемом воздухе до 15 % у них углубляется дыхание, ускоряются сердечные сокращения и ослабляются окислительные процессы Все эти недостатки снижают потребление корма, а значит, и продуктивность.

Не менее важно организовать правильный питьевой режим. Наиболее благоприятно для пищеварения поение от 12 до 20 раз в сутки малыми порциями. Коровы охотнее пьют после кормления и доения Эффективно использование поилок корытного типа, подача теплой воды зимой.

Для достижения экономически эффективного производства необходимо в первую очередь обеспечить полноценное кормление стада. При несоблюдении технологии заготовки кормов, условий кормления у животных возникают массовые нарушения обмена веществ, различные заболевания.

Все большее распространение получает технология беспривязного содержания. Для ее применения нужно иметь хорошие помещения, достаточное количество кормов и подстилки, выгульные площадки с твердым покрытием. свободный доступ к корму и воде, избегать ступеней, проходы и переходы располагать по возможности на одном уровне.

В связи с внедрением интенсивных технологий возрастает необходимость управления поведением коров. Как правило, в стаде 30% телок представляют подвижный (сильный) тип, 23% - инертный, 28% - неуравновешенный, 19% - слабый. Следовательно, 47% животных (два последних типа) требуют особого внимания. Это необходимо знать работникам ферм, чтобы управлять структурой стада.

Коровы должны быть распределены по группам.

Первотелки требуют повышенного внимания, так как чувствительны ко всем изменениям окружающей среды. Кроме того, это будущий капитал предприятия. Максимальное потребление первотелкой сухого вещества составляет только 83% от общего количества корма, съедаемого взрослой коровой. За период трех лактации доля сухого вещества увеличивается в среднем на 17%.

Новотельные коровы. Первый месяц после отела - время большого риска для здоровья коровы. Высокая гигиена отела - залог благополучия следующего воспроизводства.

Коровы позднего периода лактации. Обильное кормление в период высокой стельности довольно часто ведет к ожирению. Перед отелом коровы должны быть умеренно упитанными. Для сохранения уровня надоя зимой при детальном анализе рациона можно сэкономить до 1 кг комбикорма на каждую фуражную корову.

Сухостойные коровы. Сбалансированной по питательным веществам кормление в сухостой полноценно обеспечивает рост плода, способствует накоплению питательных веществ в организме. У хорошо подготовленной к отелу коровы в резерве должны быть не только жир и белок, но и минеральные вещества и витамины. Несбалансированное кормление, недокорм или перекорм сухостойных коров отрицательно сказываются на молочной продуктивности при последующей лактации.

Управление стадом означает ежедневный интенсивный контроль за животными и упорное лечение заболевших. Поданным ФГУП "Московское" по племенной работе, установлено, что в 2004 г. почти 50% выбытия коров было связано с заболеваниями органов воспроизводства, вымени и конечностей. около 30% - по неучтенным или неустановленным причинам (т.е. нельзя наметить мероприятия по их устранению).

Исследованиями установлено, что продуктивность молочных коров на 70% определяется условиями кормления и содержания и только на 30% - генетическим потенциалом.

При соблюдении всех перечисленных условий средняя пожизненная продуктивность коров по стаду достигнет и даже превысит 27 тыс. кг, что сделает молочное производство рентабельным.