VIP-интервью. Андрей Поздняков, генеральный директор «Петмола»: «Рост цен на сырье омрачает перспективы развития»
12 октября 2007 г. — RBC Daily, Маргарита Рахнова

Весной 2008 года в промзоне «Парнас» откроется новая производственная площадка молочного завода «Петмол», входящего в группу «Юнимилк». Последний год был для компании неудачным - доля «Петмола» на петербургском рынке упала на 6%, с 27 до 21%, и он впервые уступил лидерство своему основному конкуренту, компании «Вимм-Билль-Данн». Назначение Андрея Позднякова на должность генерального директора ОАО «Санкт-Петербургский молочный комбинат №1 «Петмол» совпало с этим кризисным для компании временем, и теперь ему предстоит возвращать утраченные проценты рынка и организовывать переезд завода на новую площадку. О планах «Петмола» и о своем видении молочного рынка Андрей Поздняков рассказал корреспонденту РБК daily Маргарите Рахновой.

— Каким будет объем производства нового завода?

— Он будет превышать мощности старого завода в два раза — объем переработки составит более 600 т молока в день. Мы изначально планировали построить завод, который сможет обеспечить потребности Северо-Западного дивизиона на перспективу. При этом новое предприятие получит другой статус — юридическое лицо ОАО «Санкт-Петербургский молочный комбинат №1 «Петмол» будет ликвидировано, и «Петмол» станет филиалом «Юнимилка».

— Какие виды продукции будут на нем производиться и под какими брендами? Будут ли какие-то из них выведены с рынка?

— Существенно вырастет объем производства продукции детской группы. К примеру, объем выпуска детских творожков вырастет в 3 раза, с 7 до 20 т в сутки. Это связано с тем, что продукты детского питания под брендом «Тёма» с введением нового производства будут поставляться из Санкт-Петербурга не только на региональный рынок, но и в другие регионы. Кроме того, мы будем применять другие технологии обработки молока (с помощью новой для российского рынка технологии микрофильтрации мы сможем увеличить срок хранения пастеризованного молока до 30 суток), а также совершенствовать типы упаковки. Мы расширим линейку продукции в ПЭТ-упаковке, также будут установлены системы открывания (крышки) на всех видах картонной упаковки. В следующем году мы планируем запуск новой линейки творожных десертов. Что касается портфеля брендов, то в него войдут «Простоквашино» (ценовой сегмент средний +), «Петмол» (средний ценовой сегмент), «Биобаланс» (биопродукты), «Доктор Бранд» (линейка кисломолочных продуктов) и «Тёма» (детское питание). Бренд пастеризованного молока «Луговое» был выведен из портфеля компании еще летом 2007 года, и соответственно на новом заводе продукция под этой маркой производиться не будет.

— Какой будет география продаж продукции нового завода?

— Главный рынок для нас это — Северо-Запад. Сливки «Петмол», творожные десерты «Простоквашино», «Биобаланс» и, как я уже говорил, продукты детской группы «Тёма» — национальная дистрибуция.

— Как вы оцениваете перспективы российского молочного рынка?

— Как достаточно хорошие. Рынок устойчиво растет как в объеме, так и качественно. Активно развиваются новые категории, растет интерес к продуктам здорового питания, и молочные продукты в этом ряду на первом месте. Потребление молока в России в этом году увеличится до 270 кг на человека против 250 кг в прошлом году. Пока менее половины производимого молока в стране не подвергается никакой переработке и потребляется в сыром виде. Но с ростом доходов населения есть тенденция к вытеснению «домашнего» молока товарным. Я считаю, что это будет локомотивом роста для российского рынка еще достаточно долго.

— Как на рынок повлияет изменение цен?

— Рост цен на сырье, конечно, несколько омрачает перспективы развития. Мы затрудняемся сказать, какова будет эластичность спроса на молоко в условиях роста цен, и едва ли сегодня найдутся ответственные аналитики, которые предскажут, где потолок роста цен на молоко на мировом рынке — скачок произошел слишком неожиданно. Тем не менее рост цен на сырое молоко — это достаточно длинный мировой тренд, и всем нам как переработчикам и как потребителям надо привыкать жить в новых условиях, когда цена за литр молока уже не будет ниже цены за литр газировки. Значимость молока и молочных продуктов в рационе человека, согласитесь, все же выше, чем у сладкой воды.

— Есть ли у вас, как у «Вимм-Билль-Данна», свои сельхозпроекты?

— На Северо-Западе у «Юнимилка» таких проектов нет. В других регионах у компании есть несколько сельскохозяйственных проектов, но они достались по наследству, вместе с молокоперерабатывающими активами. Их развитие не является для нас стратегическим приоритетом. «Юнимилк» специализируется на переработке, а не на производстве молока. Проблему обеспечения сырьем своих заводов компания решает выстраиванием долгосрочных и взаимовыгодных отношений с поставщиками молока.

— Чем объясняется усиление позиций «Вимм-Билль-Данна» в Санкт-Петербурге?

— На сегодняшний день ВБД владеет самым популярным в Санкт-Петербурге молочным брендом. Это сильная сторона ВБД. В «Юнимилке» сейчас ведется работа в этом направлении — с приданием брендам «Петмола» статуса национальных объем инвестиций в их маркетинговое продвижение вырастет. При высокой лояльности петербуржцев к «Петмолу» как производителю мы сможем вернуть утерянные проценты доли рынка и вновь стать лидером молочной отрасли Санкт-Петербурга.

— Что будет со зданием «Петмола» на Обводном канале?

— Будет продано вместе с землей.

— Какие трудности испытывает компания перед готовящимся переездом?

— Грядущий переезд не сказывается ни на состоянии духа сотрудников, ни на каждодневной работе завода. Безусловно, после окончания строительства площадки на Парнасе весной 2008 года и постепенного запуска оборудования в параллели с текущей площадкой от нас потребуется на какой-то период фактически удвоение объема работы. По сути в течение двух-трех месяцев будут работать два завода «Петмол»: старый и новый. Мы готовимся запустить производство XXI века. На Парнасе устанавливается оборудование, аналогов которого в России нет. Также мы запускаем наиболее удобные форматы упаковки и ведем работу над новыми интересными продуктами. Все это в совокупности с рекламной поддержкой поможет нам укрепить свои позиции на рынке Северо-Запада.