Борьба с микотоксинами. Комплексный подход: причина и следствие
30 апреля 2008 г. — Молоко & Корма. Менеджмент №19 2008, Иванов Александр, директор по развитию, проект "Кислоты" ЗАО "Мустанг Ингредиентс"

Защита зерна – это просто

По нашему мнению, одной из основных причин неудовлетворительных экономических показателей многих российских хозяйств является то, что у нас в стране не принято применять технологии защиты зерна от плесени с помощью органических кислот, как это повсеместно делается в передовых европейских странах. Мы часто слышим сетования специалистов–птицеводов на то, что, закупая самые современные кроссы птицы, они не в состоянии достичь тех показателей, которые эта же птица показывает на фермах Европы. Нам поставляют некачественную птицу, или вопрос в другом?

Постараемся ответить на вопросы: «Кто виноват?» и «Что делать?» Возьмем любую статью по данной теме – в каждой одно и то же: описание проблемы, свойств различных продуктов, реклама товара. Микотоксины – это плохо, последствия их появления очень серьезны, спасение есть – применение определенных продуктов. Рядом с названием препарата размещена фотография бройлера с поражениями ротовой полости, изменениями в печени, увеличенными почками. Применяем, а проблемы остаются. Кого винить: микотоксины, погоду?

Специалисты компании «Селко» (Голландия) утверждают: самая эффективная борьба с микотоксинами начинается задолго до их появления. Подразумевается технология обработки зерна ингибиторами плесени перед его закладкой на хранение. Это намного дешевле и эффективнее, чем применять впоследствии дорогостоящие адсорбенты. В течение шести лет мы предлагаем предприятиям, которые занимаются хранением зерна, сырьевых компонентов и производством кормов, применять данную технологию. Но только несколько комбикормовых заводов стали делать это. Складывается впечатление, что остальные просто не заинтересованы в качестве производимых кормов, предпочитают минимизировать затраты на хранение, даже за счет снижения безопасности продукции, ведь за корма и кормовые добавки платят потребители.

То есть основная причина появления микотоксинов заключается в отношении к этой проблеме людей, которые создают условия для их появления! Болезни животных, человека - это уже следствие, в котором виноваты сами люди.

Применение адсорбентов – это борьба со следствием, попытка исправить ситуацию. При этом при оценке финансовых затрат и потерь необходимо учитывать не столько стоимость адсорбента, сколько упущенную выгоду, недополученную сохранность и привесы, низкие показатели конверсии корма.

Борьба со следствием

Сегодня Россия занимает первое место в мире по использованию адсорбентов микотоксинов. Объясняется это применением устаревших технологий и, даже в большей степени, нежеланием специалистов зерновых предприятий использовать современные методики. Заметьте, речь идет не о следствии – микотоксинах, а о причине - человеческом факторе. Но бороться приходиться со следствием, применяя адсорбенты микотоксинов, которых в настоящее время предлагается большое количество. Чем они различаются? Какой адсорбент выбрать?

Самыми популярными в России и Европе являются неорганические адсорбенты на основе алюмосиликатов. Такие адсорбенты особенно эффективны против «полярных» микотоксинов (Афлатоксин В1), но менее эффективны против слабополярных. На втором месте - органические адсорбенты, получаемые из специально подобранных штаммов дрожжевых клеток.

Организм человека и животных также обладает собственными защитными механизмами и средствами борьбы с микотоксинами. В данном случае мы говорим о пищеварительных ферментах. Детоксикация микотоксинов происходит в результате действия ферментов, обладающих оксидоредуктазной, гидролитической (эпоксидгидролазы, карбоксилэстеразы, лактоногидролазы) и трансферазной (УДФ-гликозилтрансферазы) активностью.

Пробиотические препараты также успешно применяются при микотоксикозах. Их действие базируется на двух основных принципах: синтез ферментов, трансформирующих микотоксины до менее опасных продуктов, и адсорбция микотоксинов компонентами клеточной стенки. Кроме того, пробиотические микроорганизмы обладают способностью синтезировать ряд веществ, улучшающих физиологическое состояние животного и повышающих его продуктивные качества. К таким веществам относятся органические кислоты, которые нормализуют рН среды желудочно-кишечного тракта, антибактериальные компоненты, подавляющие жизнедеятельность патогенных микроорганизмов, гидролитические ферменты, которые повышают доступность питательных веществ кормов, и витамины.

Понимание этого приводит к выводу – чтобы добиться максимальной защиты от микотоксинов, минимизировать результат их пагубного воздействия на организм животного, необходимо применять комплексные адсорбенты микотоксинов. В их состав должны быть включены алюмосиликаты (неорганические адсорбенты), дрожжевые культуры (органические адсорбенты), специально подобранные ферменты (благодаря их способности трансформировать структуру микотоксина в безопасную форму), пробиотические и пребиотические культуры, которые обеспечивают эффективную длительнуюзащиту организма животных. Таким современным и эффективным продуктом, защищающим от воздействия микотоксинов, является комплексный многоцелевой продукт «Токсаут Про».

«Токсаут Про» - четыре стратегии в одном продукте!

Связывание и нейтрализация микотоксинов

«Токсаут Про» содержит активированные высокой температурой гидратные алюмосиликаты кальция и натрия. Силикаты избирательно, путем образования стабильной электрохимической связи, адсорбируют поляризованные микотоксины. В образованном при этом молекулярном комплексе микотоксин находится уже в неактивном состоянии. Формирование такого комплекса не позволяет микотоксинам всасываться в пищеварительной системе, а, значит, предотвращает их дальнейшее распространение по организму животного.

«Токсаут Про» содержит бета-глюканы, которые адсорбируют микотоксины вне зависимости от их полярности, формируя поверхности с порами различных размеров.

Регулирование кишечной микрофлоры

«Токсаут Про» имеет в своем составе различные пробиотические бактерии. Пробиотик в тонком отделе кишечника вырабатывает молочную кислоту, за счет чего рН среды снижается до уровня, при котором погибают патогенные бактерии. Пробиотические культуры также конкурируют с патогенами на внутренней стенке тонкого кишечника, вытесняя их и не давая возможности прикрепиться. Это препятствует формированию колоний патогенных бактерий в кишечнике.

В дополнение к пробиотику, в состав «Токсаута Про» включены пребиотики. Это фруктоолигосахариды (ФОС) - углеводы, которые не расщепляются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и являются источником питания для полезной микрофлоры кишечника, например, бифидобактерий. При росте колонии бифидобактерий подавляется размножение потенциально патогенной микрофлоры (клостридий и колиформных бактерий). Этот эффект частично объясняется созданием кислой среды из-за образования молочной кислоты в процессе жизнедеятельности бифидобактерий, а частично - секрецией других веществ, подавляющих рост патогенов.

Воздействие ферментов

В «Токсаут Про» содержатся также специально подобранные ферменты, которые оказывают действие на слабополярные микотоксины, необратимо разрушая их структуру. Таким образом формируются нетоксичные соединения, которые выводятся из организма естественным путем.

Поддержка иммунной системы

В состав «Токсаута Про» входит дрожжевая культура, стенки клеток которой содержат длинноцепочечные углеводы, активно стимулирующие иммунную систему и защищающие ее от воздействия микотоксинов.

Эффективность и безопасность

«Токсаут Про» - это уникальный и эффективный продукт, включающий в себя компоненты, которые дополняют и усиливают действие друг друга (неорганические и органические адсорбенты, иммунные стимуляторы, про- и пребиотики, ферменты). Использование «Токсаута Про» способствует значительному снижению количества поляризованных и неполяризованных молекул токсинов, их надежному связыванию в сырье и кормах.

Многочисленные исследования, проводимые с препаратом «Токсаут Про», доказали, что его использование может успешно решать одновременно несколько задач. Препарат нейтрализует действие микотоксинов, улучшает общее состояние животных и увеличивает их продуктивность, повышая тем самым эффективность животноводства.

«Токсаут Про» безопасен для человека, животных, оборудования и окружающей среды, полностью разлагается биологическим путем.

Рекомендации по дозировке препарата

«Токсаут Про» поставляется в многослойных плотных мешках (по 25 кг), надежно защищающих продукт от воздействия внешних факторов. Его можно скармливать индивидуально или смешивать с кормами.

Крупный рогатый скот: 12-24 г на 1 голову в день.

Птица: престартер и стартер – 1-2 кг/т корма, гроуер и финишер – 0,5-1 кг/т корма.

Свиньи: престартер и стартер – 1-2 кг/т корма.

Откорм, супоросные и лактирующие свиноматки: 0,5-1 кг/т корма.

Хочется еще раз подчеркнуть – важен комплексный подход к борьбе с плесенью и микотоксинами: соблюдение условий заготовки и хранения кормов, их обработка препаратами на основе органических кислот и, в крайнем случае, использование эффективных адсорбентов микотоксинов, включающих компоненты с различным механизмом действия.