Кормление стельных сухостойных и дойных коров
30 апреля 2008 г. — Молочная промышленность №4 2008, Н.П.БУРЯКОВ. кандидат технических наук, МСХА им. К.А.Тимирязева

Высокий уровень молочной продуктивности и нормальное физиологическое состояние высокопродуктивных коров возможны лишь при детализированном нормировании потребностей в энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществах, обеспечении этих потребностей за счет рационального подбора кормов и соответствующих подкормок.

Кормление коров в сухостойный период влияет на качество приплода и надои в последующую лактацию. Молочная продуктивность и состояние приплода зависят и от продолжительности сухостойного периода, который продолжается от 45 до 60 дней в зависимости от возраста, упитанности и продуктивности.

Основная задача правильного кормления стельных сухостойных коров заключается в том, чтобы обеспечить условия для сохранения их здоровья, нормального развития плода, создания определенного запаса питательных веществ на первое время после отела. У коров средней упитанности в период сухостоя живая масса увеличивается на 10-15 %, у животных ниже средней упитанности прирост живой массы происходит в больших размерах.

Организм коровы проходит ряд физиологических состояний - период сухостоя, отел и лактация. В соответствии с этим делением различают подходы к кормлению коровы на определенной стадии физиологического цикла и соответственно используемые комбикорма.

Особенно важное значение для развития плода имеет полноценное кормление матери в первую и последнюю четверти стельности. Недостаточное и несбалансированное кормление коров ведет к нарушениям обмена веществ в их организме, что отражается на развитии и росте теленка в утробный период.

В начале стельности формируется жизнеспособность нового организма. В последний ее период особенно усиленно увеличиваются масса и размеры тела. В последние 60 дней эмбрионального развития суточный прирост массы тела теленка составляет 300-400 г. Плод в возрасте 7 мес. весит 12-16 кг, нормально развитый теленок в период рождения - 30-40 кг. Таким образом, за последние 2 мес эмбрионального развития масса плода увеличивается на две трети.

К началу сухостойного периода небходимо достичь толщины слоя хребтового жира от 20 до 25 мм (оценка кондиции упитанности 3,5-3,75 балла). Эту кондицию желательно сохранить до момента отела. Для ее определения используется специальная шкала оценки упитанности молочных коров.

Так как в первый период стельности масса плода мала (к 60-му дню составляет 8-15 г), то дополнительного количества питательных веществ на рост теленка корове не требуется. Однако уровень ее кормления в период стельности имеет большое значение для развития плода, так как это обычно совпадает с максимальными надоями коровы, когда большое количество питательных веществ требуется на образование молока. Так как в начале эмбрионального развития происходит закладка основных органов и систем теленка, то необходимо в этот период обращать внимание на полноценность кормления матери. Если в последние месяцы стельности рационы коров недостаточны по общей питательности, несбалансированы по протеину, витаминам, минеральным веществам, то телята рождаются слабыми и чаще болеют.

Необходимо помнить, что возникшее при недостаточном питании нарушение в обмене веществ в организме стельных коров исправить за короткий срок сложно. В связи с этим для получения здоровых жизнеспособных телят кормить коров полноценными рационами нужно на протяжении всего их хозяйственного использования.

Среднеупитанные стельные коровы в сухостойный период увеличивают живую массу на 50-60 кг. В зависимости от периода сухостоя, упитанности и живой массы среднесуточный прирост может колебаться от 0,7 до 1 кг.

Необходимо отметить, что упущения в кормлении в сухостойный период приводят к нарушению обмена веществ у коровы и потомства, проявлению различных неинфекционных заболеваний. Так, у коров, перенесших родильный парез, в 4 раза чаще наблюдают задержание последа, что увеличивает в 16 раз восприимчивость коров к заболеванию кетозом. При неправильной организации кормления и содержания коров в сухостойный период хозяйства недополучают до 20 телят в расчете на 100 коров, до 300-500 кг молока за лактацию.

При скудном кормлении в период запуска снижаются надои в последующую лактацию и на 50 % уменьшается оплодотворяемость коров из-за нарушения половых циклов. В свою очередь, перекорм, резкое изменение состава рациона, мерзлые или испорченные корма, удары и т.д. представляют опасность для плода и матери. Излишнее питание способствует ожирению и приводит к осложненным отелам.

Во избежание снижения родовых потуг и предотвращения нарушений обмена веществ в рационе сухостойных коров должно быть достаточно белка и энергии.

В этот период необходимы правильно организованные прогулки, так как это облегчает отелы, нормализует пищеварение, стимулирует кровообращение. Коровы в стойловый период должны обеспечиваться прогулками на расстояние не менее 3 км, в летний период получать зеленый корм в открытых загонах или пастись не менее 10 ч.

Перед отелом последние 3 недели являются критическими в кормлении сухостойных коров. В этот период необходимо особое внимание уделять следующим вопросам:

сокращение случаев задержания последа;

подготовка молочной железы к лактации;

улучшение качества молозива;

профилактика маститов.

Одним из важных компонентов подготовительного кормления является профилактика заболеваний животных, вызываемых нарушением обмена веществ. Так, в последний период сухостоя важный момент - сокращение уровня кальция в рационе с целью запуска механизма мобилизации его из резервов организма коровы.

Избыток кальция в организме животных вызывает противоположный эффект. С началом лактационного периода кальций слабо мобилизуется из скелета. В результате интенсивного синтеза молока имеющийся мобильный запас кальция быстро выводится из крови, нарушая регуляторные функции. В этот период важно обеспечить достаточный уровень содержания магния в рационе. Этот элемент участвует в процессе мобилизации кальция из костяка коровы после отела. Отношение кальция к фосфору и магнию в рационе сухостойных коров должно составлять соответственно 0,6:1:1. Дефицит магния не способствует образованию паратгормонов, мобилизующих кальций.

Целесообразно повышать энергетическое питание стельных сухостойных коров в последние 3 недели до отела с тем, чтобы подготовить микрофлору и слизистую рубца к усвоению больших количеств концентратов в новотельный период. Объемистых кормов хорошего качества при этом дают вволю, а скармливание концентратов достигает 4 кг.

Раннему формированию в преджелудках микрофлоры, продуцирующей повышенное количество пропионовой кислоты - источника глюкозы, способствует приучение коров до отела к потреблению большого количества концентратов и сена. Пропионовая кислота способствует повышению концентрации в крови сахара и резкому снижению в ней содержания кетоновых тел, что, в свою очередь, предупреждает кетозы. В связи с изложенным в сухостойный период для оздоровления организма и получения максимально высокой молочной продуктивности в предстоящую лактацию необходимо такое кормление, которое вызывает пропионовокислое брожение в рубце. Этот прием важен для профилактики кормового стресса в новотельный период и поддержания на высоком уровне молочной продуктивности.

Особенности этой системы кормления заключаются в этапном введении в рацион комбикормов как до отела, так и после него (1% от живой массы коров в конце сухостойного периода) с целью приучения животных к той же структуре рационов, которая будет характерна для периода раздоя.

Применение такой системы кормления с физиологической точки зрения заключается в том, что в последний период стельности с увеличением объема матки наполненность пищеварительного тракта снижается и коровы физически не могут потреблять большое количество объемистых кормов. В пищеварительном тракте лактирующих коров содержится на 50 % больше питательных масс, чем у нелактирующих животных той же массы.

У коров в течение лактации выделяют три периода: раздой -100-120 дней, середина - 100 дней и затухание лактации - 100 дней. Потери массы коров в первую фазу лактации с надоем 3000-4000 кг молока составляют 30-40 кг, с надоем 5000-6000 кг - 40-60 кг, с 7000-8000 кг - 60-85 кг и с надоем свыше 9000 кг - 90-110 кг и более.

Это явление обусловлено несоответствием между количеством потребленных кормов и фактической молочной продуктивностью в связи с активным использованием резервов тела на синтез компонентов молока: несбалансированное кормление в этот период снижает аппетит у коров, приводит к повышенному использованию резервов тела на продуцирование молока. Интенсивное образование и накопление недоокисленных продуктов обмена веществ и усиленное использование жира и белка из резервов организма при недостатке легко ферментируемых углеводов приводит к кетозам, нарушению функции печени, снижению упитанности и эффективности оплодотворения.

После отела у лактирующих коров наблюдают высокую потребность в энергии, которая не покрывается за счет суточного потребления питательных веществ рациона. В связи с этим недостающее количество энергии и питательных веществ для образования молока корова заимствует из резервов организма, что, в свою очередь, может привести к значительному снижению живой массы.

На практике эта проблема решается введением в рацион в период раздоя повышенного количества концентратов - до 400-500 г на 1 кг молока. Однако их большие уровни нарушают соотношение питательных веществ в рационе, снижают процент сырой клетчатки в сухом веществе ниже допустимого уровня, что приводит, как правило, к серьезным нарушениям рубцового пищеварения, повышенному образованию в рубце и всасыванию масляной кислоты - основного источника кетоновых тел. Это может вызвать у коров ацетонемию, или кетоз. При этом в крови, моче и молоке снижается уровень глюкозы, уменьшается буферная емкость, что приводит к нарушению обмена веществ и снижению продуктивности животных.

Только через 3 мес. после отела лактирующая корова способна потребить с рационом такое количество питательных веществ, которое восполнит затраты на производство суточного надоя.

Эта проблема касается прежде всего новотельных коров и прежде всего первотелок, которые испытывают повышенную потребность в питательных веществах и энергии не только для производства молока, но и для завершения собственного роста.

В период раздоя (в первые 100-120 дней лактации) молочные коровы часто страдают от значительного недостатка энергии, вызванного отсутствием субстрата для глюконеогенеза. В предварительную стадию образования глюкопласта включается 1,2-пропандиол, который снижает дефицит метаболической энергии, что, в свою очередь, благотворно сказывается на молочной продуктивности и состоянии здоровья коров. Пропиленгликоль (1,2-пропандиол - С3Н802) быстро всасывается в рубце коров и используется для синтеза глюкозы, выработки энергии с помощью циклалимонной кислоты и дыхательной цепи. Кормовая добавка пропиленгликоля в количестве 2-4% в комбикорме идеально подходит для устранения возможного дефицита энергии у лактирующих жвачных животных в начале лактации в качестве средства против кетоза - ацетононемии и исключает введение в рацион дорогостоящих корнеклубнеплодов или патоки.

В упрощенном представлении организм коровы можно сравнить с автомобилем: если суточный рацион - «топливо», то витамины и минеральные вещества - «моторное масло» и «смазка» для узлов. Чем точнее они подобраны, сбалансированы, тем эффективнее и долговечнее работает автомобиль.

Поваренную соль задают в виде блоков, приготовленных с добавлением микроэлементов. При ее отсутствии в рационах годовой надой коровы снижается до 900 кг.

В настоящее время выяснена физиологическая связь молочной продуктивности и здоровья коров со следующими витаминами: каротином, Е, D, тиамином, биотином, никотиновой и фолиевой кислотами. Необходимо учесть, что витамины участвуют в более чем 30 биохимических реакциях в организме, оптимизируя иммунную и репродуктивную системы, влияя тем самым на выживаемость молодняка. Низкая молочная продуктивность стада зачастую обусловлена дисбалансом рациона, стрессами, плохим качеством кормов, что также влечет за собой повышенную потребность животных в витаминах.

Жвачные животные удовлетворяют свои потребности в большинстве витаминов за счет естественных кормов благодаря процессу микробиального синтеза в преджелудках. Тем не менее при кормлении сухостойных и дойных коров не следует пренебрегать добавлением витаминов в премиксы и концентрированные корма или введением их в организм путем инъекций. Однако внутримышечное применение масляных препаратов часто приводит к инкапсулированию введенного препарата. Лучше всего использовать сухие формы витаминов и вносить их непосредственно в концентраты через премиксы.

Применение витаминно-минеральных премиксов в кормлении молочного стада способствует профилактике остеодистрофии, паракератоза, повышению суточных надоев в период раздоя, содержанию белка и жира в молоке, сокращению сервис-периода, снижению затрат корма на единицу продукции, увеличению длительности использования коров.