МОЛОЧНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО РФ: ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ СОХРАНЯЮТСЯ
15 сентября 2008 г. — Переработка молока (журнал), Т.И.Рыбалова, ведущий эксперт ИКАР

Основные тенденции, наметившиеся в молочном животноводстве страны в последние годы, сохраняются: поголовье коров продолжает снижаться, а надои молока благодаря росту продуктивности медленно растут. Резонно было ожидать более высоких результатов реализации Программы ускоренного развития животноводства, но резкие изменения на молочном рынке, начавшиеся в прошлом году, привели в конечном счете к сильному снижению цен на сырое молоко и падению рентабельности его производства. Молочное животноводство вновь стало терять привлекательность для инвесторов, а в некоторых регионах забой скота на действующих фермах активизировался.

На 1 июля 2008 г. численность коров во всех категориях хозяйств России составила 9 441,2 тыс. голов, что на 1 % меньше, чем на ту же дату 2007 г. Снижение поголовья шло как в сельскохозяйственных предприятиях, так и в хозяйствах населения. Из-за более активного сокращения поголовья в общественном секторе удельный вес поголовья коров там снизился до 41.6 %. Доля молочного скота в личных подсобных хозяйствах выросла до 52.7 %, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах - до 5,7 %.

Валовые надои молока в первом полугодии составили 6 217,8 тыс. т, или 101,3 % от объемов за тот же период 2007 г. Увеличение производства молока наблюдается во всех категориях хозяйств, но основной прирост произошел за счет личных подсобных хозяйств (табл. 1).

Таблица 1. Валовые надои молока в первом полугодии 2008 г. по категориям хозяйств

Категория хозяйств	Производство, тыс. т	Прирост к объемам 2007 г., %	Прирост производства, тыс. т
Сельскохозяйственные предприятия	7 365,6	101	72,4
Личные подсобные хозяйства	8 128	101	83,8
Крестьянские (фермерские)хозяйства	620,5	109,6	54,3

Удельный вес молока, произведенного в сельхозпредприятиях страны в первом полугодии 2008 г., сократился до 45,8 %. Снижение доли молока в общественном секторе в некоторой степени связано с тем, что в летний период надои в личных хозяйствах заметно возрастают из-за сохраняющейся сезонности производства, тогда как в сельхозпредприятиях сезонность производства становится все менее выраженной (табл. 2).

Таблица 2. Удельный вес производства молока хозяйствами различных категорий в 2007 г. и в первом полугодии 2008 г., % от общего объема производства

Категория хозяйств	2007г.	2008г.
Сельскохозяйственные предприятия	46,0	45,8
Хозяйства населения	50,5	50,4
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели	3,5	3,8

Источник: "ИКАР" по данным Росстата.

Рост валовых надоев в первом полугодии произошел в пяти федеральных округах: Приволжском (101,9 %), Центральном (100,3 %), Сибирском (102,6 %), Южном (102,6 %) и Дальневосточном (102,2 %).

В Приволжском и Сибирском округах надои увеличились во всех категориях хозяйств, а в Северо-Западном (96,8 %), наоборот, отмечено снижение производства молока во всех категориях хозяйств, при этом самое значительное - в сельхозпредприятиях.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

В феврале - марте поголовье коров в сельхозпредприятиях несколько выросло, но уже начиная с апреля коров вновь стали забивать. На 1 июля 2008 г. численность коров в общественном секторе страны снизилась до 3 908,7 тыс. голов. За прошедший год (с 01.07.2007 г. по 01.07.2008 г.) сокращение численности поголовья коров произошло во всех федеральных округах: в Центральном - на 42,5 тыс. голов; в Приволжском - на 32 тыс. голов; в Южном - на 11,9 тыс. голов; в Сибирском - на 8,7 тыс. голов; в Северо- Западном - на 6,1 тыс. голов; в Дальневосточном - на 1 тыс. голов; в Уральском - на 0,8 тыс. голов.

В условиях продолжающегося снижения численности коров получить прирост надоев удалось за счет роста продуктивности. В первом полугодии 2008 г. в сельскохозяйственных предприятиях РФ было произведено 7 365,6 тыс. т, или 101 % от объемов за аналогичный период 2007 г.

Падение надоев молока (на 14,3 тыс. т, или менее чем на 1 %) относительно показателей 2007 г. в первом полугодии было отмечено только в июне. Снижение наблюдалось в большей части регионов, причем самое значительное - в Свердловской и Кировской областях (на 4,2 и 3,4 тыс. т соответственно), в Пермском и Краснодарском краях (на 3,2 и 2,8 тыс. т соответственно). Всего в июне в 41 регионе надои молока упали суммарно почти на 36 тыс. т.

По итогам первого полугодия 2008 г. выйти на объемы первого полугодия 2007 г. не удалось животноводам трех федеральных округов: Северо-Западного, Южного и Уральского (табл. 3).

Таблица 3. Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях в первом полугодии 2008 г. по федеральным округам РФ

Федеральный округ	Производство, тыс. т	Прирост 2008 г. к 2007 г, %
Всего по Российской Федерации	7 365,6	101
Приволжский	2 345,5	101,7
Центральный	2 011,7	101,4
Сибирский	1 154,3	103,3
Северо-Западный	695	99,1
Южный	619,3	96,8
Уральский	478,7	98,4
Дальневосточный	61,2	103,6

Источник: ИКАР по данным Росстата

Лидерами среди регионов по увеличению надоев молока стали: Республика Татарстан (на 39,7 тыс. т), Белгородская (на 21,2 тыс. т) и Тюменская области (на 17,5 тыс. т), Алтайский край (на 17,3 тыс. т), Новосибирская область (на 14,1 тыс. т).

Средние надои молока по стране в первом полугодии выросли относительно прошлого года на 6,8 %, или 132 кг и составили 2071 кг. По регионам РФ изменение средних надоев отмечалось как в сторону увеличения (до 703 кг), так и в сторону уменьшения (до 387 кг). Снижение средних надоев зафиксировано в 15 регионах, среди них оказался и Краснодарский край, где они упали на 21 кг (см. рисунок).

Регионы, где в первом полугодии 2008 г. отмечены максимальные и минимальные средние надои на одну корову, кг.

Источник: ИКАР по данным Росстата.

Процесс перемещения производства молока на современные фермы продолжается. Подтверждением этого факта служит рост отгрузки молока на промышленную переработку. В первом полугодии товарность молока в общественном секторе достигла 91,2 %, тогда как год назад этот показатель был равен 90,3 %. Отгрузка росла относительно прошлого года ежемесячно, исключение составил только июнь, когда она снизилась на 0,5 %. Прирост надоев молока в первом полугодии на 1 % позволил увеличить отгрузку молока на промышленную переработку в этот период на 2 %.

Самый значительный прирост поставок молока на перерабатывающие предприятия отрасли, составивший за первое полугодие 49 тыс. т, отмечен в Республике Татарстан. В следующей за ней Белгородской области прирост был заметно меньше -22,9 тыс. т, но на фоне других российских регионов это тоже рекордный показатель. В число регионов, где отгрузка выросла на 11 - 18 тыс. т, были Республика Башкортостан, Новосибирская область, Алтайский край, Тюменская, Рязанская и Оренбургская области, а также Республика Мордовия (табл. 4).

Таблица 4. Рейтинг регионов по объемам отгрузки молока в сельхозпредприятиях в первом полугодии 2008 г.

Регион	Объем отгрузки, тыс. т	Прирост в 2008 г. к 2007 г., %
Республика Татарстан	481	111,3
Московская область	438	101,2
Краснодарский край	390	96,3
Алтайский край	288	106,1

Перечисленные 10 регионов обеспечивают отгрузку 44 % всего молока, поступающего из сельхозпредприятий.

ЛИЧНЫЕ ПОДСОБНЫЕ ХОЗЯЙСТВА НАСЕЛЕНИЯ

В личных подсобных хозяйствах населения страны на 1 июля 2008 г. было сосредоточено 52,7 % всего поголовья коров, что составляет 4 971,3 тыс. голов. Ими в первом полугодии произведено 8 128 тыс. т молока.

Активно росло поголовье коров в Южном федеральном округе, где прирост за последний год составил 41,3 тыс. голов. На фоне массового снижения поголовья такие показатели весьма значимы. Это позволило увеличить надои молока в этой категории хозяйств на 4,2 %, или на 73,6 тыс. т.

Лидируют по объемам производства молока хозяйства населения Республики Башкортостан (767,4 тыс. т), Ростовской (377,2 тыс. т) и Саратовской областей (353,1 тыс. т), Алтайского края (338,5 тыс. т) и Республики Татарстан (328,3 тыс. т).

КРЕСТЬЯНСКИЕ (ФЕРМЕРСКИЕ) ХОЗЯЙСТВА

На 1 июля 2008 г. в этой категории хозяйств находилось 539,1 тыс. голов коров. За последний год оно увеличилось на 9,4 %, или 46,3 тыс. голов. Российские фермеры произвели 620,5 тыс. т молока, или 109,6 % от объемов за тот же период прошлого года. Низкая продуктивность скота в фермерских хозяйствах объясняется тем, что фермеры содержат в основном мясомолочный скот.