Можно ли выпаивать телятам молоко от больных коров?
25 мая 2009 г. — Молоко & Корма. Менеджмент № 2 (23) 2009

Марина Исупова,

ЗАО «Мустанг Ингредиентс»,

консультант-эксперт

Прежде всего, ответим на вопрос: существует ли связь между маститами у коров и телятами? На первый взгляд, кажется, что они никак не связаны между собой. Маститы представляют собой серьезную проблему для хозяйства, а телята – его будущее и основу экономического благополучия. Но, посещая российские хозяйства вместе с консультантом голландской компании «Сехаве», ветеринарным врачом с большим практическим опытом работы Рене Хайненом, нам приходилось наблюдать много случаев такой связи.

К сожалению, выпойка телят отбракованным молоком, с повышенным количеством соматических клеток, высокой бактериальной обсемененностью, содержащим антибиотики, проводится во многих хозяйствах нашей страны, независимо от уровня продуктивности и технической оснащенности: будь то современные мегакомплексы или маленькие хозяйства, с небольшим поголовьем и старыми дворами. Почему? Потому что специалисты, работающие в хозяйствах, не готовы утилизировать такое молоко, попросту говоря, выливать в канализацию. Им его «жалко»! Ну что ж, это их выбор, но надо быть готовыми к тем последствиям, к которым приведет этот шаг в будущем.

Во-первых, это ведет к появлению маститов у нетелей еще до отела. Конечно же, не у всех, но такие животные обязательно будут в стаде, и их количество может увеличиваться в зависимости от зоогигиенических условий содержания. Качество молока от таких первотелок снизится, они будут переболевать маститами, что приведет к увеличению расхода ветеринарных препаратов на их лечение. Животные не будут давать то количество молока, которое можно было бы от них получить, часть из них будет выбывать из стада.

Кроме того, кишечная палочка, стафилококк золотистый и некоторые другие бактерии являются возбудителями не только маститов у коров, но и диареи у телят. При возникновении диареи привесы всегда снижаются, то есть период выращивания телки до продуктивного возраста увеличится.

Во-вторых, выпойка молока с антибиотиком от тех коров, которые проходят лечение, в будущем обязательно приведет к проблемам с лечением телят. При получении такого молока микрофлора организма телят будет устойчива к этим антибиотикам, иммунитет животных ослабнет, их сложнее будет лечить, повысится расход ветеринарных препаратов, увеличится выбытие животных из стада.

Кимберли Шунмейкер,

Журнал «Dairy Herd Management»,

младший редактор

Отбракованное молоко, особенно непастеризованное, содержит большое количество патогенных микроорганизмов. Но даже пастеризация не избавит его от токсинов и антибиотиков, которые негативно скажутся на здоровье теленка. Прежде чем выпаивать телятам зараженное и загрязненное молоко, внимательно рассмотрите все «за», а особенно «против» - думаю, вы примете решение не использовать отбракованное молоко, а давать телятам заменители цельного молока.

Вставка

По данным исследователей из Калифорнийского университета, измеривших количество микробов в отбракованном молоке, хранившемся всего несколько часов в закрытой емкости при комнатной температуре, содержание бактерий в нем значительно превышало показатели нормы. Преобладающими видами при этом были стрептококки и энтеробактерии. В молоке было обнаружены и другие микроорганизмы, в частности стафилококки, сальмонеллы и листерии, а также вирусы диареи и иммунодефицита крупного рогатого скота.

Затем опыт повторили, но уже с отбракованным молоком, подвергшимся охлаждению. При этом выяснилось, что стрептококки в больших концентрациях были обнаружены в 84 пробах из 165, энтеробактерии – в 83 пробах, стафилококки – в 68, а количество вирусов оказалось сопоставимым с молоком, хранившимся без охлаждения.

Исходя из вышесказанного, очевидно, что использование отбракованного молока для кормления телят вряд ли принесет хозяйству ощутимую выгоду, так как отрицательно влияет на рост и развитие телят и повышает риск инфекционных заболеваний, а также снижает продуктивность в долгосрочной перспективе.

Марина Исупова

Рассмотрим, что представляют собой маститы. Во-первых, это очень серьезная проблема, которая не всегда заметна, так как до 90-95% всех случаев маститов протекают в субклинической форме. При этом и вымя, и молоко выглядят нормальными, без изменений. Выявить такой мастит можно по увеличению в молоке количества соматических клеток (КСК) в 3-5 раз и по снижению продуктивности примерно на 10%. Клинические маститы могут протекать в острой и хронической формах. При острой форме молоко выделяется со сгустками и хлопьями, корова выглядит больной: у нее снижается аппетит, наблюдается упадок сил, ей необходима немедленная помощь. При хронических маститах корова внешне выглядит здоровой, но молоко у нее низкого качества. Маститы – это огромный айсберг, где верхушка, то есть то, что видно, – это клиническая форма, а субклиническая - то, что скрыто и не видно невооруженным глазом. Определить субклинический мастит можно следующими способами:

1. Выявление повышенного КСК в сборном молоке указывает на наличие в стаде коров с этой формой мастита. Чтобы определить отдельных коров с субклиническим маститом, необходимо проверить КСК в молоке каждой коровы, и далее следует начать лечение этих животных.

2. Следующий шаг – выявление возбудителя мастита. Он определяется путем посева стерильно отобранного молока (сразу из соска, без контакта с окружающей средой) на питательную среду.

Маститы могут быть контагиозными (заразными), которые передаются от коровы к корове. Также существуют бактерии, которые попадают в соски из окружающей среды. К контагиозным относятся стафилококк золотистый, стрептококк агалактический, микоплазма, коагулазо-негативный стрептококк.

Стафилококк золотистый – это причина маститов №1 в мире! Его особенность – то, что в результате мутаций у него вырабатывается устойчивость к антибиотикам, поэтому с ним сложно бороться, и порой подбор антибиотика занимает достаточно долгое время. Иногда он сохраняется в окружающей среде: на коже животного, в стойлах, может передаваться животным через молочное оборудование и руки доярок. Он часто вызывает маститы в комбинации с другими микробами. Таким образом, через доильный аппарат, которым доят корову, инфицированную золотистым стафилококком, можно заразить следующих животных. Профилактика заключается в использовании перчаток при доении, чтобы исключать попадание молока на руки доярок, а также в доении больных коров отдельно. Для успешного лечения необходимо раннее обнаружение стафилококка. Чаще всего мастит, вызванный этим возбудителем, возникает в раннюю и позднюю стадии лактации.

Интересно, что этого возбудителя можно высеять из молочной железы нетелей еще до отела. Вопрос в том, как он туда попадает. Оказывается, когда телочку выпаивают молоком от коров, зараженных золотистым стафилококком, этот возбудитель сохраняется в организме, и впоследствии, когда она начинает давать молоко, вызывает мастит. Самое страшное то, что мастит, вызываемый этим возбудителем, очень часто протекает в субклинической форме. То есть, когда на ферме утилизируют молоко с высоким содержанием соматических клеток, чтобы не снижать качество всего молока в целом (а это весьма актуально в связи с ужесточением требований к качеству молока), и выпаивают его телятам, то в будущем, когда эти телочки станут взрослыми продуктивными коровами, возникнут те проблемы, о которых шла речь выше.

Как уже было сказано, маститы могут возникать при заражении инфекцией, попавшей в вымя из окружающей среды. Бактерии могут находиться в навозе, почве, стойлах, воде, на выгульных площадках, откуда они легко попадают в сосковый канал и вызывают мастит. E. coli в основном является причиной острых клинических маститов, которые сопровождаются высокой температурой, воспалением молочной железы. Молоко при этом выделяется водянистое, со сгустками, гноем и иногда с кровью. Бактерии, вызвавшие такие маститы, образуют различные токсины, которые проникают в кровь коровы и даже могут приводить к гибели животного.

Самое частое время инфицирования – во время запуска и сразу после отела, причем максимум заболеваемости приходится именно на время запуска, и только после отела, когда корова начинает давать молоко, мастит проявляется и количество соматических клеток в молоке увеличивается. У здоровых животных на 3-5 день после отела молоко уже должно иметь нормальное КСК и может быть сдано на молокозавод. КСК у коров со здоровой молочной железой составляет до 150 000 на 1 мл. КСК до 240 000 на 1 мл указывает на отсутствие клинического мастита, но, скорее всего, мастит протекает в субклинической форме.

Наиболее значимые потери от повышенного КСК происходят вследствие снижения молочной продуктивности. Часто в хозяйстве даже не знают, какой может быть молочная продуктивность в стаде, если КСК будет в норме, то есть если стадо будет полностью здорово. По данным Р. Эберхарта, при КСК 100 000 на 1 мл потери молока в первую лактацию составят 204 литра, во вторую - 408 литров, при КСК 200 000 – уже соответственно 408 и 816 литров, при 400 000 - 612 и 1224 литра, 800 000 – 816 и 1632 литра и так далее по возрастающей.

Кроме недополучения молока за всю лактацию, хозяйство не может продать молоко, которое надаивает от коровы во время ее лечения, увеличиваются затраты на лекарственные препараты и потери из-за выбраковки и смертности животных.

Лечение и профилактика маститов сводятся к следующим мероприятиям:

1. надежным методом профилактики является запуск коров с одновременным введением антибиотиков внутрь вымени. Чем выше доза, тем дольше их действие на организм;

2. профилактика маститов обеспечивается за счет повышения иммунитета и устойчивости животных к инфекциям;

3. соблюдение гигиены на ферме и гигиены доения;

4. лечение животных рекомендуется проводить путем введения антибиотиков в вымя;

5. проводится системная терапия животного внутривенно и внутримышечно для устранения последствий интоксикации;

6. проводится поддерживающая терапия, которая сводится к удалению токсинов из железы путем полного выдаивания зараженного молока из вымени; также выполняется лечение обезвоживания, отеков у коровы и облегчение боли;

7. выявляется возбудитель мастита.

Необходимо помнить о том, что очень часто клинические маститы переходят в субклинические.

Повышение иммунитета коров достигается за счет рационального, сбалансированного кормления, обязательного введения в рацион всех групп животных полноценных высококачественных премиксов.

Чтобы производить много высококачественного молока и получать здоровых телят, необходимо проводить профилактику маститов, своевременно лечить животных и не допускать передачи инфекции телятам. Это станет гарантией того, что будущее стадо будет здоровым, а коровы будут иметь ту продуктивность, которая заложена генетически, и смогут долго служить в стаде.

Вставка

Не следует использовать для кормления телят отбракованное молоко, полученное от больных маститом или подвергшихся терапии антибиотиками коров. Но на практике едва ли найдется ферма, где такое молоко не использовалось бы полностью или частично. Следует задуматься, что, в конечном итоге, окажется выгоднее для хозяйства: либо уничтожать отбракованное молоко, отказаться от практики его выпойки телятам и, как следствие, получить более здоровый, сильный и жизнеспособный молодняк. Либо продолжать выкармливать телят низкокачественным и опасным молоком и неизбежно иметь весь комплекс связанных с этим серьезных проблем в виде высокой заболеваемости, потерь в привесах и продуктивности поголовья.

Вставка

Некоторые фермеры полагают, что отбракованное молоко можно давать телятам при соблюдении некоторых условий. Рассмотрим, верны ли следующие утверждения.

1. Перед дачей отбракованного молока его настоятельно рекомендуется пастеризовать. Пастеризация убивает болезнетворные микроорганизмы и делает отбракованное молоко безопасным для применения.

Действительно, исследования Национального американского центра по контролю за заболеваниями животных свидетельствуют о том, что пастеризация отбракованного молока при 72 0С в течение 15 секунд эффективно уничтожает бактерии, которые отвечают за возникновение целого ряда инфекционных заболеваний телят. Однако в том же исследовании говорится, что для того, чтобы процесс пастеризации стал экономически целесообразным, необходимо кормить пастеризованным молоком не менее 315 телят (при общем поголовье дойных коров, превышающем 1200 голов). Это значит, что средние и мелкие хозяйства, приобретая пастеризатор, будут эксплуатировать его себе в ущерб. Также следует помнить о том, что пастеризация – это все же не стерилизация, она не уничтожает абсолютно все болезнетворные бактерии и, конечно же, не очищает молоко от посторонних примесей, таких как антибиотики и стимуляторы роста.

Кроме того, высокая температура уничтожает содержащиеся в молозиве иммуноглобулины, очень важные для создания пассивного иммунитета у маленьких телят.

Необходимо также учитывать, что молозиво обладает большей плотностью, чем молоко, и его трудно тщательно прогреть для уничтожения болезнетворных бактерий.