Эффективность консалтинговых услуг в сельском хозяйстве
25 мая 2009 г. — Молоко & Корма. Менеджмент № 2 (23) 2009, Тараторкин Виктор Михайлович, профессор

Может быть, слово «консалтинг» ещё не привычно слуху русского человека? Возможно, руководители не представляют себе истинных масштабов резервов, которые кроются во внедрении инновационных технологий? Может, по этой причине руководитель сельхозпредприятия, которое надаивает по 4000-5000 кг на корову, считает, что он уже практически «профессор» в своем деле? В это же время скромный американский или немецкий фермер доит по 10 000-12 000 кг на корову и не считает зазорным ежегодно заключать договор с консалтинговой компанией. Вернее, считает и знает, что ему это выгодно!

Если всё дело только в неведении, то попробуем привести здесь несложные расчеты, которые способны убедить даже закоренелых скептиков.

Итак, возьмем для примера молочную ферму на 400 дойных коров со средним удоем 4000 кг на корову в год. Выручка от реализации на этой ферме при товарности 85% и сложившихся качестве и цене молока составляет:

4000 кг/гол. х 400 гол. х 0,85 х 8 руб./кг = 10,88 млн. руб. в год.

Некая консалтинговая компания предлагает свои услуги и гарантирует, что при условии выполнения её рекомендаций увеличение удоев составит не менее 1000 кг на корову в год, в нашем примере - до 5000 кг, увеличение товарности - до 95%, повысится качество реализуемого молока и его закупочная цена. На практике экономический эффект сельскохозяйственного предприятия от предоставленных ему консалтинговых услуг гораздо выше.

Как говорится, беда не приходит одна. Из опыта консалтинговой работы нам известно, что коровы хозяйств, в которых мы начинаем работать, как правило, больны ацидозом. Последствия этого заболевания - снижение иммунитета животных, увеличение числа маститов и гинекологических проблем, низкие показатели воспроизводства стада. Получается, что эффективность консалтинговых услуг выражается не только в деньгах от реализации дополнительно полученного молока, но и в улучшении здоровья животных, показателей воспроизводства стада, конверсии корма.

Если же при оценке эффективности консалтинга использовать только повышение выручки от реализации молока вследствие увеличения продуктивности коров, товарности и качества, то она составит:

5000 кг/гол. х 400 гол. х 0,95 х 10 руб./кг = 19 млн. руб. в год.

То есть выручка от реализации предположительно возрастет почти на 75 %, или на 8,12 млн. руб.

Пусть стоимость предоставляемых хозяйству консалтинговых услуг составит 100 000 руб. в месяц. Для того чтобы провести технологический аудит существующего производства, разработать мероприятия повышения эффективности животноводства, календарный план совместной работы специалистов консалтинговой компании и хозяйства, постепенно исправить имеющие место технологические и организационные недостатки, необходимо сотрудничество консалтинговой компании и хозяйства в течение не менее 6 месяцев. В этом случае совместная работа приведет к заметным повышению суточных удоев и качества молока, улучшению здоровья животных и показателей воспроизводства стада. Тогда затраты хозяйства на оплату консалтинговых услуг составят 600 000 руб.

Посчитайте, выгодно ли хозяйству заплатить такую сумму, чтобы дополнительно получить продукции более чем на 8 млн. рублей? Комментарии, как говорится, излишни: каждый вложенный в консалтинг рубль даст прибавку в виде выручки от реализации дополнительно полученного молока около 13,5 рублей! К этой сумме можно добавить экономию кормов, приходящихся на производство каждого килограмма молока, снижение яловости и затрат на ветпрепараты.

Упомянутые 8 млн. руб. чистой прибылью предприятию не станут. Известно, что из «ничего ничего не возникает», поэтому реализация мероприятий повышения эффективности животноводства потребует определенных денежных вложений. Какое-то оборудование придется заменить, приобретя новое, какое-то - отремонтировать. Дополнительных вложений потребуют балансирование рационов, повышение гигиены производства. Где взять деньги? Так мы же с вами их заработаем! Заработаем и инвестируем в собственное производство.

При этом необходимо учитывать следующее.

• Прибавка удоя всего в 1 кг на каждую корову в день при товарности 95% дает дополнительную выручку от реализации молока примерно:

1 кг х 400 гол. х 30 дней х 0,95 х 10 руб./кг = 114 000 руб. в месяц

и полностью покрывает затраты на оплату консалтинговых услуг!

• Если размер дойного стада не 400 коров, как в рассмотренном примере, а больше, скажем 800 или 1200, то показатели эффективности консалтинга пропорционально увеличатся.

• Из публикующихся МСХ РФ данных мы знаем, что в настоящее время средний годовой удой по России составляет 3500 кг на корову. Как показывает наш опыт, если начинать с этого уровня, то вполне возможно за год получить (без вреда для здоровья животных) от каждой коровы по 5000-6000 кг.

• Если консалтинговая компания приходит в хозяйство со средним удоем порядка 5000-6000 кг на корову в год, то задачи перед ней стоят другие. Для того, чтобы взять рубеж в 7000, 8000 или даже 9000 кг на корову, времени потребуется уже не год, а гораздо больше. На эти рубежи могут выйти не сегодняшние «3,5-тысячные» коровы, а их дочери, при правильной организации селекционно-племенной работы и выращивания ремонтного молодняка.

• К примеру, в ООО «Борисовское» в стаде в 800 местных коров (где и предположить не могли, что они способны на высокие показатели молочной продуктивности) за три месяца предоставления консалтинговых услуг повысили удои с 2,5 до 18 кг - прибавка составила 15,5 кг на голову в сутки!

• Ещё один важнейший аспект совместной работы хозяйства с консалтинговой компанией: специалисты хозяйства приобретают новые знания и умение реализации современных ресурсосберегающих, физиологичных технологий содержания, кормления, доения, воспроизводства стада, выращивания ремонтного молодняка, а также земледелия, кормопроизводства и эффективного менеджмента. Эти знания и умения остаются у специалистов и по завершении договора о предоставлении консалтинговых услуг.