«Формула здоровья» для коров. Минеральные вещества и витамины в рационах
25 мая 2009 г. — Молоко & Корма. Менеджмент № 2 (23) 2009, Мария Лаптева, ветеринарный врач

Роль сбалансированного кормления

Очень важно, чтобы высокопродуктивные коровы получали рацион с достаточным содержанием белка, энергии, витаминов, а также минеральных веществ. Сбалансированное кормление имеет большое значение на всех стадиях лактации, а также в сухостойный период, когда полноценность рациона является ключевым фактором высокой молочной продуктивности и стабильной лактации. Несбалансированность рациона может усугубить физиологический стресс, привести к снижению иммунитета и увеличению восприимчивости коров к различным заболеваниям, например, маститам и метритам, что отрицательно сказывается на репродуктивной способности животных. Минеральные вещества и витамины исключительно важны и должны рассматриваться как неотъемлемая часть рациона, равная по значению энергии и белкам.

Даже незначительный дефицит минеральных веществ может отрицательно сказываться на здоровье и продуктивности животных, приводя к большим финансовым убыткам для хозяйства. При недостатке микроэлементов в рационе повышается частота маститов, хромоты, задержания последа, снижается оплодотворяемость животных, ухудшается состояние копыт, а также повышается содержание соматических клеток в молоке.

Микроэлементы

Традиционные корма для жвачных животных бедны такими элементами, как марганец и цинк, поэтому их следует вводить дополнительно в виде готовых минеральных добавок. Цинк входит в состав многих ферментов, играя ключевую роль в обмене веществ, в частности нуклеиновых кислот, углеводов, белков и жиров. Он также необходим для работы иммунной системы и образования в организме важных гормонов. Кроме того, цинк участвует в таких процессах, как поддержание нормальной функции кожи, сперматогенез, стабилизация формирования кератина копыт и синтез ДНК и РНК.

Марганец необходим для формирования соединительной ткани и хряща, а также для нормального обмена жиров. Недостаток марганца отрицательно сказывается на воспроизводстве, что выражается в снижении оплодотворяемости, скрытых охотах, повышении частоты абортов и воспалительных заболеваний матки и влагалища.

О положительном влиянии селена, особенно в сочетании с витамином Е, на ткани вымени, известно уже давно. Селен входит в состав фермента, помогающего нейтрализовать свободные радикалы и суперпероксиды, разрушающие клетки. Этот эффект усиливается в присутствии витамина Е, обладающего сильными антиоксидантными свойствами. Теория и практика показывают, что добавка селена и витамина Е к рациону эффективно снижает частоту маститов и уменьшает концентрацию соматических клеток в молоке.

Органические формы микроэлементов

Поступающие с кормом микроэлементы должны быть в доступной форме и сохранять свою доступность по мере прохождения по пищеварительному тракту к месту всасывания в тонком кишечнике. Часто минеральная недостаточность бывает вызвана не фактическим недостатком конкретного минерального компонента в рационе, а противоположным действием (антагонизмом) компонентов, взаимно ухудшающих всасывание друг друга. Этим объясняется тот факт, что неорганические добавки зачастую не дают желаемого результата и могут даже оказывать пагубное влияние, несмотря на высокую концентрацию микроэлементов. Кроме того, среда в кишечнике не благоприятствует всасыванию минеральных веществ в ионной форме.

Избежать многих проблем, обусловленных антагонизмом минеральных веществ, помогает использование «защищенных» органических форм микроэлементов, то есть в соединениях с аминокислотами, белками и другими органическими компонентами. Для улучшения всасывания микроэлементов была разработана технология хелатирования, которой в последнее время уделяется самое пристальное внимание. Органические формы микроэлементов прошли успешные испытания на дойных коровах: результаты показали значительное улучшение состояния вымени, снижение хромоты и повышение репродуктивной способности. Это доказывает большую биодоступность органических форм микроэлементов и наличие дополнительных преимущества перед неорганическими.

Хотя добавки на основе органических форм микроэлементов более дороги, дополнительные затраты экономически оправданы. Результаты научных исследований неизменно показывают большую эффективность органических форм микроэлементов в повышении молочной продуктивности, репродуктивной способности и оплодотворяемости коров. Они помогают снизить частоту репродуктивных заболеваний, абортов, скрытой охоты, риск рождения слабого потомства и сократить связанные с этим убытки, а также повысить надои. Известно, что добавка органических форм цинка и других микроэлементов способствует увеличению надоев примерно на 2,5%, а также снижению концентрации соматических клеток в молоке, что свидетельствует о сокращении случаев скрытого мастита.

Биотин и ниацин

Не следует забывать и о витаминах, таких, как биотин и ниацин. Биотин, водорастворимый витамин группы В, – незаменимый компонент рациона. Его добавляют в корма сельскохозяйственных животных для улучшения состояния копытного рога. Биотин необходим для синтеза кератина, основного компонента, обеспечивающего прочность рогового вещества, и, следовательно, он предотвращает многие заболевания копыт, например, язвы и пододерматит. Кроме того, кератин образует защитную пробку в сосковом канале, служащую природным барьером для инфекций. Во время доения целостность этой пробки нарушается, и она должна образовываться заново. Биотин в сочетании с цинком способствует восстановлению и укреплению этого естественного барьера. Научные исследования также показали, что обогащение рациона биотином повышает надои. Механизм этого явления пока неизвестен; полагают, что он связан с усилением синтеза глюкозы.

Хотя биотин и синтезируется в рубце, для высокопродуктивных дойных коров его количества может оказаться недостаточно, особенно в период отела и на ранних стадиях лактации, поэтому этот витамин следует вводить в рацион дополнительно.

Добавка ниацина, называемого иногда никотиновой кислотой, положительно сказывается на молокообразовании на ранних стадиях лактации (в первые 2 месяца после отела), а также немного повышает содержание белка в молоке.

Таким образом, введение в рацион коров минеральных веществ и витаминов в доступной и легкоусвояемой форме укрепляет иммунитет, улучшает защиту организма против различных заболеваний и репродуктивную функцию, а также повышает продуктивность животных.