ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫМ КОРОВАМ – «ЗАЩИЩЕННЫЕ» КОРМА
31 августа 2009 г. — Крестьянские ведомости, Диана НАСОНОВА

Еще в 1843 году академик Ефим Федотович Лискун писал в документе «о ввозе 52 коров и 12 быков для казенных нужд, на расплод» о том, что «ввозимые животные, попадая в условия бескормицы, не могут способствовать повышению продуктивности скота». История повторяется. Во многих хозяйствах заготовка и качество кормов остаются на низком уровне и в начале 21 века. Неудивительно, что такие хозяйства оказываются совсем неподготовленными к приему зарубежного скота.

Более 90% импортных животных выращены при беспривязном содержании, на хорошо сбалансированных рационах, - рассказывает специалист по кормлению сельскохозяйственных животных компании «Кубаньагропрод» Сергей Дмитрук. - Корма на европейских фермах отличаются самым высоким качеством – по таким показателям, как питательность, перевариваемость, содержание микро- и макроэлементов, витаминов они оптимально сбалансированы.

В России условия кормления другие. Корма у нас нередко бывают плохого качества, с высоким содержанием клетчатки и низкой питательностью, рационы содержат недостаточно энергии, а силос имеет повышенную кислотность, - перечисляет он. - Все это приводит к снижению иммунитета и развитию различных заболеваний.

Основная причина выбытия завозного скота – нарушение обмена веществ – белкового, минерального, углеводно-жирового, - подчеркивает С. Дмитрук. - А это – прямое следствие несбалансированного кормления.

Между тем, генетический потенциал импортных животных составляет 8-12 тыс. кг молока за лактацию. Возникает вопрос: можно ли реализовать этот потенциал и при этом сохранить здоровье и жизнь высокопродуктивных коров?

Белок

- Уже в первые сутки у нас наблюдалась прибавка в молоке, - вспоминает директор знаменитого хозяйства «Первомайское» (Ленинградская обл., Приозерский р-н) Татьяна Половикова. - А за весь период лактации она составила более 10%, - довольна она. - Животные лучше стали приходить в охоту, продолжительность сервис периода снизилась со 140 до 108 дней.

Хозяйства Ленинградской области недаром лидируют по надоям. Здесь уже более двух лет применяются «защищенные» белки. Так называются корма с низкой расщепляемостью белка в рубце. Именно такой белок усваивается в организме животного на 92-95%.

В рационах остальных российских буренок до сих пор главными источниками белка остаются подсолнечный шрот и жмых. Эти относительно дешевые корма, на самом деле очень дорого обходятся животным и их хозяевам, - обращает внимание С. Дмитрук. - Одно только пагубное влияние подсолнечного шрота на метаболизм печени приводит к преждевременной выбраковке дорогостоящих коров.

Кроме того, большинство российских рационов в полной мере, и даже с избытком, обеспечивают микрофлору рубца доступным азотом, - продолжает он. - Синтез микробного белка при этом не нарушается. А вот аммиака образуется больше, чем нужно микроорганизмам. В результате «лишний» аммиак теряется и происходит перерасход кормового протеина. Вопрос: зачем давать животным то, чего и так достаточно?

«Защищенные» белки выпускаются в России уже около 5 лет. Ведущие хозяйства Ленинградской, Вологодской, Московской, Белгородской, Ростовской областей и Краснодарского края уже успели оценить все преимущества их применения. Они смогли не только повысить продуктивность стада и качественные характеристики молока, но и продлить срок хозяйственного использования коров с 1,5-2-х до 4-5 лактаций. Экономический эффект от такого долголетия трудно переоценить – это и гарантированная окупаемость инвестиций в племенное стадо, и высокая рентабельность производства. В хозяйстве «Любань» (Ленинградская обл., Тосненский р-н), например, благодаря кормлению «защищенным» белком зарабатывают более 21 тыс. руб/гол. дополнительной прибыли.

Не пора ли распространять положительный опыт на остальные хозяйства страны?

Жир

До сих пор в России было принято компенсировать низкое качество основных кормов, таких как силос, сенаж и сено, введением в рацион большого количества концентратов, - напоминает специалист «Кубаньагропрода». - Хороший зоотехник знает, что таким приемом спасти положение можно лишь на короткий срок. Избыток концентрированных кормов в рационе коров приводит к ускорению процессов ферментации в рубце, а это, в свою очередь, снижает рН. В результате активность бактерий, участвующих в переваривании клетчатки, подавляется. Далее следует уменьшение потребления кормов, снижение удоев и содержания жира в молоке. Это уже прямые убытки.

По сути, рацион с избытком концентрированных кормов постепенно превращает корову в моногастричное животное, лишая ее способности переваривать силос и сено, - считает С. Дмитрук. - При этом хозяйство несет огромные затраты на комбикорма и лечение.

В США и других странах с развитым молочным животноводством уже давно работают по новой технологии, - подчеркивает он. - Вместо концентратов там скармливают коровам «защищенные» жиры.

«Защищенный» жир по аналогии с «защищенным» белком проходит транзитом через рубец животного и усваивается в кишечнике. Получают его, как правило, из натурального пальмового масла. Такой жир обладает более высокой энергетической ценностью (38 МДж/кг) и позволяет снизить количество концентратов в составе рациона КРС, - объясняет С. Дмитрук. - Используют его обычно в течение первых 100 дней лактации. Норма ввода составляет 250 - 600 г/гол в день в зависимости от продуктивности.

Как показывает опыт ведущих хозяйств Ростовской области, использование «защищенных» жиров в рационе лактирующих коров позволяет сократить нормы ввода концентрированного корма. При этом животные меньше теряют в весе, у них снижается риск возникновения кетоза и улучшаются воспроизводительные способности.

Здоровье коров – понятие экономическое. Применяя «защищенные» белки вместе с «защищенными» жирами производители молока добиваются не только увеличения продуктивности стада, но и сохраняют здоровье высокопродуктивных животных. А это – прямой путь к повышению рентабельности производства молока.