117513, Москва, Ленинский пр-т, д.137, к.1
тел.: (495) 931-9190
mail@mustang.east.ru

Молочная сыворотка

Молочная сыворотка
ТУ 10.02.927-91

"Мустанг Ингредиентс" закупает и реализует сыворотку молочную сухую подсырную распылительной сушки, жирность 1,5 %.

Сырье: сыворотка молочная подсырная (несоленая) ОСТ 10-02-02-3-87

Упаковка по 25 кг нетто в многослойных бумажных мешках с полиэтиленовыми вкладышами

Срок годности:

6 месяцев при t от 0 до 10 0С и относительной влажности воздуха не выше 85%

Органолептические характеристики
Вкус и запах	Специфический сывороточный, сладкий, без наличия посторонних привкусов и запахов
Консистенция	Тонко-дисперсный порошок
Цвет	От белого до кремового

Физико-химические показатели
Массовая доля сухих веществ, %, не менее	95
Массовая доля лактозы, %, не более	75
Массовая доля азотистых веществ (в пересчете на белок), %, не менее	12
Массовая доля золы, %, не более	8
рН	6,0
Кислотность сухой сыворотки, град.Т, не более	22
Жир, не более	1,5
Индекс растворимости, см 3 сырого остатка, не более	0,6

Микробиологические характеристики
Общее количество бактерий в 1 г продукта, ед. не более	200 000
Бактерии группы кишечных палочек в 0,1 г продукта	Не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы, в 25 г продукта	Не допускаются