Заменители молока для с/х животных ЗЦМ

Заменители молока – это продукты, позволившие найти технологические и экономические решения для животноводческих хозяйств. Тот факт, что большинство фермеров во всем мире отдало предпочтение в пользу заменителей молока, говорит о многих их преимуществах и достоинствах. Они широко применяются для выпойки телят и другого молодняка сельскохозяйственных животных как в жидком, так и в сухом виде (для добавления в рацион поросят на свиноводческих фермах).

Молоко или заменители молока?
Протеин и усвояемость протеина
Технология распылительной сушки
Использование антибактериальных препаратов в заменителях молока
Особенности выпойки ТЕЛЯТ заменителями молока
Применение Заменителей молока в кормах для поросят
Использование Заменителей молока в кормлении птицы и других видов животных

Молоко или заменители молока?

Мы называем «Кальвомилк» и «Кальволак» «молоком для телят», так как эти продукты полностью заменяют для них коровье молоко. А коровье молоко идет людям. Часто спорят: что полезнее - молоко или заменители молока? У современных ученых и передовых практиков сельского хозяйства на этот счет есть своя точка зрения, которую мы разделяем и представляем вашему вниманию. Состав коровьего молока сегодня отличается от состава такового в прошлом. Вековая селекция, проводимая людьми, позволила получать от одной коровы гораздо больше молока и с большим содержанием жира и протеина. Жир необходим для производства сливочного масла, сливок, сметаны, протеин является необходимым для производства сыра, творога и т.д. Содержание жира и протеина в коровьем молоке в действительности слишком высоко для теленка. Такой их уровень может легко вызвать проблемы в пищеварительном тракте животного, так как он не может достаточно быстро усвоить жир и протеин, а они в этом случае являются источником для развития бактерий в кишечнике теленка. Кроме того, содержание жира и протеина в свежем коровьем молоке нестабильно и может изменяться в зависимости от сезона. В заменителях же молока оно всегда одинаково. Содержание жира и протеина в заменителях молока, в частности в «Кальвомилке» и «Кальволаке», наилучшим образом соответствует потребностям телят. Содержание железа в свежем молоке в 33 раза ниже, чем в его заменителях (Таблица № 1). Поступление достаточного количества железа особенно важно для растущих животных.

Сравнение состава ЗЦМ и свежего коровьего молока (в сухом веществе):

Таблица № 1

 Минеральные вещества очень важны для растущих животных, имеющих в них высокую потребность. Их недостаток может вызвать симптомы дефицита. Минеральные вещества обладают важными физиологическими функциями: магний необходим для формирования нервной системы и костяка; медь важна для хорошего состояния кожного покрова; марганец - для переваривания жиров, репродуктивной системы; недостаток цинка приводит к возникновению кожных болезней, он также является частью многих ферментов; железо – составной элемент гемоглобина, содержащегося в эритроцитах; селен важен для роста мышц. Необходимые минералы поступают в заменители молока с витаминно-минеральным премиксом в количестве, указанном в таблице № 1.

Недостаток витаминов может отрицательно повлиять на рост животных и вызвать авитаминоз. Низкое содержание в коровьем молоке витаминов А и Д может привести к нарушению роста, появлению заболеваний кожи (Витамин А) и нарушению метаболизма кальция и/или фосфора (витамин Д). Добавленные в заменители молока витамины в необходимом количестве (таблица № 1) гарантируют их рост и здоровье. В заменителях молока также содержится ряд иммуноглобулинов и других биологически активных веществ, таких как лактопероксидаза, лактоферрин, фосфопептид, пептид глутамин. Эти вещества обладают бактерицидной, противоопухолевой и противовирусной активностью.

Протеин и усвояемость протеина

Все заменители молока, производимые на заводе компании "Мустанг Ингредиентс", содержат сывороточные протеины, которые имеют высокую биологическую и функциональную ценность.

Таблица № 1

Из данных таблицы № 2 видно, что сывороточные протеины – это белки хорошего качества с высоким процентом переваримости и усвояемости. Теленок легко переваривает сывороточный белок, и риск расстройства пищеварения очень низок. Белок, который не может перевариться в двенадцатиперстной и подвздошной кишке, поступает в толстую кишку. В ней он ферментируется микрофлорой кишечника с образованием продуктов ферментации, таких как амиды и фенолы. Последние нарушают работу толстой кишки (в частности, всасывание воды) и являются причиной нарушения ее функции, а также диареи. Использование протеина с низким уровнем усвояемости и утилизации потенциально ведет к дисфункции кишечника и повышению риска диареи. Неоспоримым в кормлении телят является тот факт, что молозиво - важный и необходимый продукт для телят в первые дни жизни. Состав протеина, находящегося в молозиве, приближен к составу сывороточных белков.

Источником энергии в молочных продуктах являются лактоза и жир. Переваримость жира зависит от возраста теленка и может улучшиться при уменьшении размеров частичек жира. Общее количество энергии в заменителях молока - около 19 МДж/кг. Обменная энергия для телят составляет примерно 17,5 МДж/кг. Лактоза хорошо переваривается молодняком, но ее содержание в заменителях молока должно поддерживаться на определенном уровне, так как фермент лактаза, вырабатываемый в организме теленка в больших количествах и необходимый для переваривания молочных продуктов, при уровне лактозы более 42% превращается в сахар. В этом случае могут возникнуть серьезные проблемы со всей пищеварительной системой животных. К сожалению, для снижения стоимости заменителей молока некоторые производители игнорируют этот факт, подвергая опасности здоровье телят.

"Мустанг Ингредиентс" строго соблюдает технологию производства заменителя молока с целью получения продукта высокого качества.

Технология распылительной сушки

Хорошая переваримость жира обусловлена еще и тем, что он высушен распылительным способом. Во время распылительной сушки частички жира приобретают размер менее 2 мкм (даже меньше, чем в натуральном молоке, см. рис. 2). Это значительно улучшает переваривание жира. Многие производители добавляют жир в заменители молока механическим путем. В этом случае размер его частичек гораздо больше, а переваримость хуже. В «Кальвомилке» и «Кальволаке» используются только растительные жиры, высушенные распылительным путем.

Рис. 1а Размер частиц жира в коровьем молоке

Рис. 1б Размер частиц жира в ЗЦМ при механическом смешении

Рис. 1в Размер частиц жира в ЗЦМ при распылительной сушке

Еще одним преимуществом распылительной сушки является то, что частицы жира покрываются протеиновой оболочкой. Это способствует защите продукта от окисления и механических повреждений, а также улучшению характеристик сыпучести, что позволяет увеличить срок хранения без потери качества. Жиросодержащие продукты улучшают образование мицеллы, а в комбинации с эмульгаторами дают максимальный эффект усвояемости витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и других необходимых компонентов.

Использование антибактериальных препаратов в заменителях молока

Для предотвращения развития болезней у молодняка в заменителях молока в обязательном порядке используются антибактериальные препараты, что позволяет сдерживать развитие патогенных бактерий и микроорганизмов как в самих заменителях, так и в желудочно-кишечном тракте телят.

Самым консервативным и проверенным способом является добавление в заменители молока антибиотиков. Дозировка ввода минимальна и эти препараты, например, флавофосфолипол, действуют избирательно на патогенные штаммы бактерий.

Новый способ контроля над микроорганизмами является самым безопасным для животных, а также для людей, потребляющих продукцию животноводства, и одновременно самым эффективным. Наша компания использует препарат "Имагро", который представляет собой уникальную комбинацию пребиотиков, пробиотиков и органических кислот. Пребиотик - это специально подобранная форма непереваримого углевода, который является питательным веществом для бактерий, вырабатывающих молочную кислоту, и не создает питательную среду для патогенных бактерий кишечника. Пробиотик – специально подобранный штамм молочнокислых бактерий, вырабатывающих молочную кислоту, которые колонизируют эпителий кишечника и стимулируют иммунную систему, что позволяет улучшить сопротивление организма по отношению к инфекциям. Органические кислоты путем понижения уровня pН в желудке и кишечнике животных предотвращают развитие патогенных бактерий, таких как кишечная палочка, сальмонелла и других энтеробактерий.

Препарат "Имагро", используемый в "Кальвомилке", позволяет успешно подавлять патогенные микроорганизмы, не угнетая иммунную систему животных, и поддерживать здоровую микрофлору в желудочно-кишечном тракте, что обеспечивает высокую сопротивляемость организма по отношению к инфекциям. Многочисленные исследования по применению данного препарата характеризуются улучшениями показателей продуктивности и снижением заболеваемости и падежа молодых животных.

Особенности выпойки ТЕЛЯТ заменителями молока

Применение "Кальвомилка" и "Кальволака" дает не только экономический эффект, но и решает многие технологические задачи, возникающие при выращивании телят. Так как продукты выпускаются в сухом виде, они не портятся и не требуют особых условий хранения, им не страшны сильные жара или мороз, их легко и удобно транспортировать и переносить (мешки по 10 и 25 кг). Хорошая растворимость заменителей цельного молока позволяет выпаивать их телятам сразу же после разведения. Разведенные "Кальвомилк" и "Кальволак" по внешнему виду должны чуть-чуть отличаться от молока, иметь более кремовый оттенок, в первую очередь из-за растительных компонентов, которые улучшают функциональность заменителей молока.

Условием получения хороших результатов является строгое соблюдение схемы выпойки и приготовления смеси. Нужно помнить, что заменители цельного молока - продукты объемные и легкие, поэтому в литровую емкость помещается только 600 грамм сухой смеси. Перед разведением смесь взвешивают или используют специальные мерные кружки. "Кальвомилк" и "Кальволак" разводят в теплой воде в пропорции 1:8 в чистых емкостях, тщательно перемешивают и выпаивают при температуре 38^oС (не ниже 36 и не выше 40^oС). Это очень важно, так как при отклонении от температурного режима или несоблюдении пропорций смеси (минимум 100 г сухого вещества в 1 л разведенного ЗЦМ) заменитель молока может поступить не в сычуг, а в рубец. В гортани теленка находятся рецепторы, которые по вязкости различают воду и молоко: вода идет в рубец, а молоко в сычуг. Неправильно разведенный заменитель молока может попасть в рубец, что приведет к диарее у телят.

В пищеварительном тракте теленка существенно отличаются процессы переваривания молока и заменителей молока, основанных на сывороточных белках (рис.1). Цельное молоко, протеин которого содержит казеиновые белки, поступая в сычуг, створаживается сычужными ферментами, в результате чего образуется так называемый сырный сгусток, похожий на «брынзу». В этом случае переваривание происходит в течение 6 часов, теленок чувствует себя сытым и не потребляет грубые корма.

Рис. 1_а Переваривание молока (в течение 6 ч) в желудке теленка

Рис.1_б Переваривание ЗЦМ (в течение 1,5 ч) в желудке теленка

 «Кальвомилк» и «Кальволак» содержат преимущественно сывороточные белки, не вызывающие створаживания в сычуге, поэтому процесс переваривания происходит быстрее - за 1,5 часа. Это стимулирует теленка в течение дополнительных 4,5 часов питаться грубыми кормами, что ведет к раннему развитию рубца и хорошим привесам. Потребление заменителей молока также увеличивает объем рубца, что обеспечивает последующее увеличение вымени и удоев.

Начинать выпойку следует в зависимости от возраста телят и вида заменителей молока, и проводить согласно инструкции по применению, которая имеется на каждом мешке. Выпаивать заменителями молока следует не менее чем до трех месяцев. В хозяйствах используют различные схемы выпойки, в зависимости от поставленных целей и желаемых результатов. С 10 дня жизни теленка в его рацион необходимо вводить грубые корма. Самое важное, что теленок в первые месяцы жизни должен обязательно получать гамму различных компонентов в сбалансированном виде, которые содержатся только в «Кальвомилке» и «Кальволаке». Важны не столько высокие привесы в период выпойки, сколько хорошее здоровье животных и их способность увеличивать удои в будущем. В таблице № 3 приведены результаты опытов, проведенных на фермах Голландии, которые наглядно показывают, что высокие привесы в раннем возрасте не всегда эффективны для молочных коров. Наблюдается закономерность, что при привесе более 900 грамм в сутки надои от будущих молочных коров падают на 1,5 литра в день.

Таблица №3

Применение Заменителей молока в кормах для поросят

После отъема от свиноматки поросята испытывают стресс, связанный с изменением рациона питания и переводом на твердые корма. Вместо лактозы основным источником энергии становится крахмал, а вместо молочных, легко усваиваемых протеинов, находящихся в достаточном количестве в молоке свиноматки, в рацион поступают труднопереваримые растительные протеины.

Многочисленные исследования, проведенные на голландских свиноводческих фермах, показали, что минимальный уровень лактозы в готовом корме после отъема должен быть не менее 3%, в то же время уровень молочного протеина - не менее 1,5%. В связи с этим рекомендуется вводить не менее 15% "Поркомилк" или "Прелак" в корма для поросят с момента отъема и до достижения живой массы поросенка 25 кг. Соблюдение этих рекомендаций гарантирует постепенный перевод поросят с молока свиноматки на твердый корм, высокую степень сохранности и привесы.

На различных стадиях выращивания свиней рекомендуются следующие дозировки "Поркомилк" и "Прелак":

• 23% в составе рациона престартера;
• 15% в составе рациона стартера;
• 5 % в составе рациона гроуэра.
  

Использование Заменителей молока в кормлении птицы и других видов животных

У специалистов нашей компании имеется большой опыт применения заменителей обезжиренного молока в составе комбикормов для птицы (кур, гусей, индюшек и др.). Добавление 5-10% "Поркомилк" или "Прелак" в корм для бройлеров приводит к увеличению скорости роста, лучшей конверсии корма, снижению смертности, повышению качества мяса. Бройлеры растут очень быстро и испытывают высокую потребность в незаменимых аминокислотах. Источником таких аминокислот и служат "Поркомилк" и "Прелак".

Кроме того, "Поркомилк" и "Прелак" можно вводить в корма крупного рогатого скота и других жвачных животных. Они являются хорошим источником энергии и белка для животных, используемых в производстве мяса и молока. Норма добавления препаратов зависит от количества белка в скармливаемых кормах. Без опасений можно добавлять до 10% препарата "Поркомилк" или "Прелак". "Поркомилк" и "Прелак" стимулируют рост и выработку молока, способствуют повышению уровня белка в продуктах животноводства.

"Поркомилк" и "Прелак" содержат два самых важных компонента для получения высоких показателей: белок и лактозу. Благодаря высокой усвояемости белка и углеводов "Поркомилк" и "Прелак" являются прекрасным источником аминокислот и энергии для животных всех возрастов. В наших продуктах используется растительный белок с очень высокими показателями усвояемости и переваримости поросятами и другим молодняком. Лактоза, которая входит в состав "Поркомилка" и "Прелака", стимулирует рост количества молочнокислых бактерий в кишечнике и выработку молочной кислоты. Под воздействием молочной кислоты уровень рН содержимого кишечника снижается, вследствие чего снижается численность патогенных бактерий (сальмонеллы, кишечной палочки, клостридий и большинства других граммотрицательных бактерий), поскольку они чувствительны к низкому уровню рН. Благодаря этому, животные лучше себя чувствуют и успешно справляются с заболеваниями кишечника. Необходимость содержания лактозы в кормах для поросят и телят обусловлена выработкой ее фермента в первые месяцы жизни.